Aglianico del Taburno DOCG riserva 2019 Vigna Cataratte Fontanavecchia

Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte Fontanavecchia

Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte di Fontanavecchia er en rødvin fra Campania, der præcist fortolker karakteren af Aglianico i en moden, elegant og velstruktureret version. Det er en etiket designet til dem, der søger en autoritativ italiensk vin, der kan forene aromatisk dybde, styrke og en behagelig udvikling over tid.

Territorium og vinens stil

Denne Aglianico del Taburno DOCG stammer fra hjertet af Sannio, fra druer Aglianico 100% fra vinmarker dyrket i guyot, cirka 300 meter over havets overflade. Den lerede jord med fremtrædende kalkholdige skifer bidrager til at give støtte og finesse, mens høsten i den tredje uge af oktober afspejler vinmarkens evne til langsom og fuldstændig modning. Den lange gæring og modningen i 18 måneder i franske egetræsfade definerer en rig, struktureret og harmonisk reserve stil.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens granatrød farve, typisk for en moden Aglianico, men stadig vital. I næsen fremkommer der fornemmelser af moden rød frugt, kirsebær i spiritus, krydderier og mere komplekse henvisninger knyttet til modningen i træ. Smagen er fyldig, beslutsom og velartikuleret, med levende friskhed og tilstedeværende men integrerede tanniner. Den smags- og duftmæssige struktur giver plads til en vedholdende, elegant afslutning, der er i overensstemmelse med traditionen for de store røde vine fra Campania.

Anbefalede kombinationer

Takket være sin struktur, Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte passer med succes til braiserede retter, stege, grillet kød, lam, vildt og smagfulde retter fra det regionale køkken. Også fremragende med lagrede oste og rige retter baseret på ragù, er det en vin, der værdsætter karakterfulde opskrifter uden at overdøve dem.

Serveringstemperatur

Server Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte ved en ideel temperatur på 18-20 °C. Hvis muligt, anbefales det at åbne flasken lidt på forhånd for at fremme iltningen og lade vinen udtrykke sin aromatiske profil bedst muligt.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at satse på en campansk reserve med en solid, territorial og autentisk profil. Fontanavecchia signer en Aglianico del Taburno DOCG i stand til at tilbyde balance mellem styrke og finesse, med en personlighed ideel til en vigtig middag, en dedikeret smagning eller til at berige ens vinkælder med en rødvin af stor typicitet.