Novacella Kloster: højtyske vine med stor identitet
Samlingen Novacella Kloster indeholder et udvalg af nogle af de mest repræsentative vine fra Sydtyrol, et udtryk for et historisk vineri, der formår at forene tradition, præcision og et stærkt bånd til området. Fra bjerghvide til karakterfulde røde vine, samler denne side etiketter, der autentisk fortæller de forskellige sjæle af produktionen fra Novacella Kloster.
De hvide druer stammer fra de mest egnede områder i Isarco-dalen, hvor højden og det alpine klima fremhæver druesorter som Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner, Riesling og Grüner Veltliner. Der skabes stramme, aromatiske og mineralske vine med en friskhed, der gør dem særligt alsidige ved bordet. Ved siden af disse etiketter skiller udvalgene Praepositus sig ud, fortolkninger med større kompleksitet og dybde, designet til dem, der søger vine med personlighed og lang udvikling.
Et historisk vineri mellem Isarco-dalen og det sydlige Sydtyrol
Styrken i Novacella Kloster kommer fra en unik vinmark, dyrket mellem de højeste vinmarker omkring Novacella og de gårde, der ligger længere mod syd, mellem Bolzano og Cornaiano/Appiano. Her finder også husets røde vine udtryk: Lagrein, Pinot Nero og Moscato Rosa, der bearbejdes med omhu for at bevare terroirets karakter intakt. Resultatet er et komplet udvalg, der forener alpin elegance og struktur, friskhed og dybde.
Hvilke vine skal man vælge i denne samling
Udvalget omfatter etiketter som Riesling Praepositus, Kerner Praepositus, Sylvaner Praepositus, Grüner Veltliner Praepositus, samt de forskellige versioner af Lagrein, Pinot Nero og Moscato Rosa, inklusive Passito og Reserver. Det er en ideel samling for dem, der ønsker at købe bjerghvide vine, elegante røde vine eller meditationsvine med en distinkt og raffineret profil.
Anbefalede kombinationer
De hvide vine fra Novacella Kloster passer naturligt til rå fisk, skaldyrsforretter, delikate retter og sø- eller bjergkøkken. Etiketterne baseret på Riesling, Kerner og Sylvaner er særligt velegnede til friske og smagfulde retter, mens Pinot Nero passer godt til hvide kød, svampe og mere strukturerede forberedelser. Lagrein kommer bedst til sin ret med kødretter og typiske sydtyrolske opskrifter, mens Moscato Rosa Passito er perfekt til desserter og mere kontemplative smagsoplevelser.
Hvorfor vælge Novacella Kloster
Denne samling er designet til dem, der søger vine med en klar identitet, forankret i det alpine landskab og omhyggeligt udarbejdet i hver detalje. Tilstedeværelsen af forskellige årgange, reserver og fortolkninger af Praepositus-linjen giver mulighed for at udforske det bedste fra vineriet, fra de mest umiddelbare etiketter til de mere udviklede. Udforsk udvalget af Novacella Kloster på Italian Wine Selection og find den vin, der passer bedst til din smagsoplevelse.
