Praepositus Riesling 2018 Alto Adige Valle Isarco DOC

Praepositus Riesling 2018: altoatesisk eleganse signert Abbazia di Novacella

Praepositus Riesling 2018 fra Abbazia di Novacella er en hvitvin fra Alto Adige Valle Isarco DOC som tolker Riesling renano med aromatisk intensitet, dybde og en behagelig preg av delikat sødme. Det er en flaske laget for de som søker en autoritativ hvitvin, rik på nyanser og i stand til å forene friskhet, stoff og finesse i en harmonisk og lett gjenkjennelig profil.

Territorium og vinens stil

Denne vinen kommer fra Conca di Bressanone, i en alpint kontekst som fremhever karakteren til Riesling på best mulig måte. Vinmarkene ligger på 650-750 meters høyde, på permeable morenedeponier med glimmerskifer, paragneiss og kvartsitt: en kombinasjon av forhold som fremmer uttrykksfull presisjon og aromatisk definisjon. Eksponeringen mot sør og sørvest bidrar til full modning av druene, mens vinifikasjon og modning i rustfritt stål bevarer fruktens renhet og den varietale identiteten. Resultatet er en altoatesisk hvitvin med elegant stil, konsentrert og vertikal, med en vellykket balanse mellom rikdom og spenst.

Smaksnotater

I glasset fremstår den med en skinnende gyllen gul, intens og lys. På nesen kommer den frem med kraft, og tilbyr dufter av appelsin, fersken, tørket aprikos, kandisert ananas og honning, i et modent og innbydende aromatisk bilde. På paletten er den fruktig, konsistent og fyldig, med en knapt merkbar sødme som følger slurken uten å tyngde den. Strukturen er godt tilstede, støttet av en fin smakstension og et klart mineralpreg typisk for området. Avslutningen er vedvarende og omsluttende, med en profil som forener rikdom, renhet og finesse.

Anbefalte kombinasjoner

Praepositus Riesling 2018 passer godt til smakfulle retter med god personlighet, som ovnsbakt fisk, skalldyr, delikat krydret asiatisk mat, hvitt kjøtt i aromatiske tilberedninger og ikke altfor aggressive lagrede eller blåmuggoster. Dens fruktkomponent og lette sødme gjør den interessant også med søt-sure retter, foie gras eller tilberedninger med and. Det er en vin som uanstrengt følger både et raffinert måltid og mer uformelle gastronomiske anledninger.

Serveringstemperatur

For å sette pris på balansen mellom aromatikk og struktur best, bør Praepositus Riesling 2018 serveres ved 10°-12° C. Den krever ikke lang oksygenasjon, men kan ha fordel av noen minutter i glasset for å uttrykke de mest modne og komplekse duftene best.

Hvorfor kjøpe den

Å velge denne vinen betyr å bringe til bordet en altoatesisk Riesling med sterk personlighet, i stand til å fortelle med presisjon om territoriet i Valle Isarco og den elegante stilen til Abbazia di Novacella. Det er et ideelt valg for de som ønsker å kjøpe vin på nettet med fokus på kvalitet, allsidighet i kombinasjoner og potensial for utvikling i flaske. En hvitvin for smaking og til bordet, rik, fin og minneverdig.