Dario Coos Vignaiolo in Ramandolo: identiteten af Colli Orientali del Friuli
Samlingen Dario Coos Vignaiolo in Ramandolo indeholder et udvalg af vine, der præcist fortolker området Ramandolo og, mere generelt, sjælen af Colli Orientali del Friuli. Her mødes familietraditionen med en moderne tilgang til vinproduktionen, hvilket giver liv til etiketter, der er genkendelige for deres elegance, balance og stærke forbindelse til vinmarken.
Historien om vineriet har sine rødder i de tidlige årtier af det 19. århundrede, på bakkerne i Ramandolo, mens den moderne vending kom i 2001, med en fornyelsesproces, der bedst værdsætter kvaliteten af druerne og forståelsen af området. Arbejdet i vinmarken udføres med manuel høst og stor opmærksomhed på sæsonbestemtheden, en tilgang, der afspejles i finesse af de vine, der præsenteres på denne side.
Vine i udvalget
Samlingen præsenterer nogle af de mest interessante udtryk fra producenten, herunder Ribolla Gialla IGP Trevenezie 2019, Schioppettino IGP Venezia Giulia, Malvasia DOP Friuli, Picolit DOCG Colli Orientali del Friuli og Ramandolo Vendemmia Tardiva DOCG 2017. Det er et udvalg, der fremhæver både den friskere og gastronomiske side af Friuli, samt dens evne til at producere vine med større struktur og aromatisk kompleksitet.
Blandt de mest repræsentative druesorter og betegnelser fremhæves Verduzzo giallo friulano og Picolit, centrale varianter for den søde og ædle identitet af Ramandolo, sammen med druer som Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Malvasia, Pinot Grigio, Chardonnay, Refosco, Schioppettino og Pignolo. Denne variation gør det muligt for vineriet at dække forskellige forbrugsmuligheder, fra hvidvin til aperitif til vin til meditation eller som dessertvin.
Hvorfor vælge Dario Coos vine
Vine fra Dario Coos Vignaiolo in Ramandolo er ideelle for dem, der søger territoriale, autentiske flasker, der kan fortælle om et specifikt område i Friuli Venezia Giulia. Ledelsen af Giovanni Cristofoletto har konsolideret en ren og genkendelig stil, med et vineri udstyret med moderne anlæg og en konstant opmærksomhed på at værdsætte frugten.
Meget interessant er også tilgangen til Refosco, der præsenteres med tørrede druer, et valg der tilføjer dybde og intensitet til vinens profil. Samlet set forener sortimentet umiddelbarhed og prestige, hvilket gør dette udvalg velegnet både til dem, der ønsker at opdage området, og til dem, der ønsker at berige deres vinkælder med etiketter med en distinkt karakter.
Madparinger og forbrugsmuligheder
De hvide etiketter, som Ribolla Gialla og Malvasia, passer godt til forretter, fiskeretter, lette retter og friske oste. Schioppettino og de røde vine fra den friulanske tradition ledsager derimod mere smagfulde retter, charcuteri, hvide kød og strukturerede hovedretter. Picolit og Ramandolo Vendemmia Tardiva DOCG 2017 er perfekte til dessert, med tørre desserter, fine bagværk eller simpelthen som vine til eftertænksomhed.
Oplev udvalget Dario Coos Vignaiolo in Ramandolo og lad dig føre ind i en smagsrejse, der forener historie, område og stor vinøs personlighed.
