Ramandolo Late Harvest DOCG 2017 Dario Coos Winemaker in Ramandolo

Ramandolo Vendemmia Tardiva DOCG 2017: den Gule Verduzzo fra Dario Coos

Ramandolo Vendemmia Tardiva DOCG 2017 fra Dario Coos Vignaiolo i Ramandolo er en sød og indbydende vin, en autentisk udtryk for Gule Verduzzo og en historisk tradition knyttet til sen høst. Den er lavet af druer, der er efterladt til at modne længe på vinstokken, håndplukket mellem slutningen af oktober og midten af november, for at opnå en rig, aromatisk og intens profil. Det er en flaske, der forener territorial identitet, elegance og nydelse, ideel for dem, der søger en meditationsvin, men også til at kombinere med tilfredshed med desserter og vigtige oste.

Territorium og vinens stil

Ramandolo DOCG repræsenterer en af de mest karakteristiske fortolkninger af vine fra sen høst i Friuli Venezia Giulia. I dette tilfælde værdsætter Dario Coos vingård Gule Verduzzo med et arbejde, der allerede starter i vinmarken, hvor den naturlige tørkning koncentrerer sukker, aromaer og struktur. Vinifikationen indebærer en blid presning af de tørrede og botrytis-berørte druer, efterfulgt af gæring i barriques af anden eller tredje brug og en modning på mindst et år i træ. Resultatet er en harmonisk, kompleks og afbalanceret stil, der elegant forener sødme og friskhed.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en gylden gul, der kan intensiveres over tid. På næsen tilbyder den en delikat og behagelig bouquet, med florale noter og typiske indtryk af ædel råd, sammen med nuancer af akacie, violer og vanilje. Smagen er rig, fyldig og velafbalanceret, med en sødme, der aldrig er overdrevet takket være en god smagsspænding. Eftersmagen er lang, aromatisk og forførende, med en blød og tilfredsstillende afslutning, der langsomt indbyder til en ny smagning.

Anbefalede kombinationer

Denne Ramandolo Vendemmia Tardiva DOCG 2017 giver det bedste med tørre bagværk, mandelkager, frugt tærter og ikke alt for cremede dessertretter. Den er også perfekt med blåskimmeloste og krydrede oste, især hvis de ledsages af et strejf af honning. Takket være sin balance mellem rigdom og finesse kan den også serveres som en samtalevin, i forbindelse med afslapningsøjeblikke eller som afslutning på en vigtig middag.

Serveringstemperatur

Den ideelle temperatur for at servere Ramandolo Vendemmia Tardiva DOCG 2017 er 15-16 °C. Ved denne temperatur udtrykker vinen bedst sin aromatiske profil og kompleksitet, mens den bevarer balancen mellem sødme, friskhed og blødhed. Det er ikke nødvendigt at ty til en lang iltning: det er nok at åbne den med moderat forudgående, hvis man ønsker at fremhæve dens aromaer yderligere.

Hvorfor købe den

At vælge Ramandolo Vendemmia Tardiva DOCG 2017 betyder at bringe en italiensk vin med stor personlighed til bordet, der kan skille sig ud for stil, territorium og nydelse. Det er et perfekt valg for dem, der ønsker at købe vin online med en raffineret og alsidig profil til måltidets afslutning. Dario Coos' signatur, sammen med traditionen fra Ramandolo og karakteren af Gule Verduzzo, gør denne etiket til et troværdigt valg for dem, der søger kvalitet, autenticitet og en mindeværdig smagsoplevelse.