Cottanera

Cottanera: vine fra Etna med autentisk karakter

Kollektionen Cottanera samler etiketter, der er født på de nordlige skråninger af Etna, hvor vinavl møder vulkansk jord, betydelige højder og et klima, der kan give vine med stor personlighed. Det er et udvalg, der fortæller om et unikt område gennem forskellige fortolkninger, fra den mest umiddelbare profil til udtryk fra mark og reserve, for dem der søger identitetsrige og stærkt tiltrækkende sicilianske vine.

Vingården arbejder i Castiglione di Sicilia, i et område, der repræsenterer en af de mest interessante zoner i det italienske vinlandskab. Her bidrager vulkansk sten, højden og temperaturudsvingene til at definere stramme, elegante og territoriale vine, der formår at forene præcision og dybde. Udvalget omfatter også etiketter knyttet til druesorter som Nerello Mascalese, Syrah og Mondeuse, fortolket med en sammenhængende og genkendelig stil.

Det etnesiske område og dets marker

Blandt de tilstedeværende etiketter skiller vinene fra markerne Calderara, Zottorinoto, Feudo di Mezzo og Diciassettesalme sig ud, navne der direkte henviser til områdets vocation. Marker på Etna er essentielle for at forstå nuancerne i Cottaneras vine: hver zone bringer sine egne mikroklimaer, eksponeringer og jordkarakterer, der oversættes til forskellige vine i spænding, dybde og finesse.

I denne kollektion finder du også Etna Rosso DOC og Etna Bianco Contrada Calderara 2022, samt Riserva versioner som Etna Rosso DOC Riserva 2016 Contrada Zottorinoto og Etna Rosso DOC Riserva 2019 Contrada Zottorinoto. Det er ideelle flasker for dem, der ønsker at udforske den mest autentiske side af Etna gennem etiketter, der kan udvikle sig og præcist udtrykke forbindelsen til vinmarken.

Etiketter at opdage i udvalget

Sortimentet omfatter vine, der henvender sig til forskellige publikum: Grammonte og Nume for dem, der søger distinkte referencer, Sole di Sesta 2019 Rosso Sicilia Doc Syrah for dem, der elsker en mere solrig og krydret rødvin, og L'Ardenza 2017 Mondeuse Sicilia Doc for dem, der ønsker at træde uden for de mere sædvanlige stier med en mindre almindelig, men meget interessant druesort. Hver etikette udvider læsningen af vingården, mens den fastholder det tætte bånd til det østlige Sicilien.

Anbefalede kombinationer

Cottaneras rødvine passer godt til smagfulde og strukturerede retter: stegt kød, braiserede retter, forberedelser med svampe, lam og lagrede oste. De mere elegante og vertikale versioner, især dem knyttet til Etna Rosso DOC, finder også stor harmoni med avanceret middelhavsmad, rige pastaretter og retter med grillede grøntsager. Etna Bianco og vingårdens hvide etiketter er derimod ideelle til bagt fisk, skaldyr, hvidt kød og friske oste.

Hvorfor vælge Cottanera

At vælge Cottanera betyder at satse på en virkelighed, der fortolker Etna med kontinuitet, sammenhæng og respekt for området. Tilstedeværelsen af cru, reserver og vine med betegnelse gør det muligt at opbygge et komplet udvalg, der er velegnet både til dem, der ønsker at nærme sig Etna-vine, og til dem, der søger dybere og mere territoriale flasker. Udforsk kollektionen og lad dig lede af vine, der fortæller om vulkanen med intensitet, balance og autenticitet.