Etna Red DOC Reserve 2016 Contrada Zottorinoto Cottanera

Etna Rosso DOC Riserva 2016 Contrada Zottorinoto Cottanera

Etna Rosso DOC Riserva 2016 Contrada Zottorinoto Cottanera er en siciliansk rødvin med stor personlighed, lavet af 100% Nerello Mascalese og fortolket af Cottanera med en elegant, præcis og territorial stil. Den stammer fra en enkelt kontrada på Etna og fortæller klart om den vulkanske styrke i denne skråning, idet den forener aromatisk finesse, smagsdybde og en raffineret tanninstruktur. Det er et ideelt valg for dem, der søger en italiensk vin af høj kvalitet, der kan skille sig ud ved autenticitet og identitet.

Territorium og vinens stil

Produktionområdet er Castiglione di Sicilia, i Contrada Zottorinoto, i en højde mellem 750 og 800 meter over havets overflade. Vingården er cirka 60 år gammel og vokser på lavisk jord, i et miljø, der fremmer friskhed, spænding og en naturlig saltethed. Den begrænsede udbytte, svarende til 40 kvintaler pr. hektar, bidrager til en mere koncentreret og selektiv profil. Kombinationen af disse elementer giver en Etna Rosso DOC Riserva med en autentisk, dyb og afbalanceret karakter, hvor territoriet altid forbliver i centrum for smagsoplevelsen.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en lys granatrød farve. Bouqueten åbner med blomsteragtige fornemmelser og noter af middelhavsurt, for derefter at udvikle sig mod små røde og mørke frugter som blåbær, hindbær og brombær. Derudover dukker der krydrede nuancer af vanilje og sort te op, som beriger den aromatiske profil uden at overdøve den. På ganen viser vinen en fløjlsblød og omsluttende krop, med en behagelig saltethed i eftersmagen, ædle og velformede tanniner og en lang og harmonisk vedholdenhed. Syren understøtter drikkeligheden og giver fremdrift, hvilket holder slurken afbalanceret og dynamisk.

Anbefalede kombinationer

Etna Rosso DOC Riserva 2016 Contrada Zottorinoto Cottanera passer særdeles godt til grillet eller stegt rødt kød, lam, let vildt og braiserede retter med en ikke alt for intens smag. Den er også fremragende med strukturerede pastaretter, svampe, kød-ragù og mellemhårde lagrede oste. Dens saltethed og tanninfinesse gør den også velegnet til opskrifter fra det sicilianske køkken, der er rige på aromaer, hvor vinen formår at fremhæve både råvarerne og de aromatiske komponenter i retten.

Serveringstemperatur

Server Etna Rosso DOC Riserva 2016 Contrada Zottorinoto Cottanera ved en ideel temperatur på 16-18 °C. Hvis muligt, er det nyttigt at åbne flasken lidt på forhånd for at lade vinen udtrykke sin aromatiske profil og smagsstruktur bedst muligt. Langvarig iltning er ikke nødvendig, men et par minutter i glasset kan fremme udviklingen af aromaerne.

Hvorfor købe den

Denne vin repræsenterer en raffineret fortolkning af Etna Rosso DOC Riserva, med den ekstra værdi af en enkelt kontrada, en moden vingård og en begrænset produktion. Etna Rosso DOC Riserva 2016 Contrada Zottorinoto Cottanera forener territorial prestige, stilistisk elegance og alsidighed ved bordet, hvilket giver en interessant købsoplevelse for dem, der ønsker en siciliansk rødvin med karakter, der er genkendelig og velegnet til både vigtige øjeblikke og en velvalgt personlig vinkælder.