Catarratto: den autentiske identitet af Sicilien i glasset
Kollektionen Catarratto samler etiketter, der fortæller om en af de mest repræsentative hvide druesorter fra Sicilien, i stand til at udtrykke friskhed, balance og en altid interessant territorial læsning. I denne selektion finder du vine, der fortolker Catarratto i en moderne og territorial nøgle, med henvisninger til de mest egnede områder af Etna og det vestlige Sicilien.
Karakter, stil og territorium
Catarratto er traditionelt forbundet med hvide vine med en umiddelbar, men ikke banal profil, hvor noter af hvid frugt, citrus og blomsteragtige fornemmelser forenes med en behagelig salthed. Afhængigt af oprindelsesområdet og produktionsstilen kan det tilbyde mere slanke og vertikale vine eller mere strukturerede, med en større aromatisk kompleksitet. Tilstedeværelsen af etiketter knyttet til Etna værdsætter yderligere den mineralske dimension og forbindelsen til et unikt territorium.
De vingårde, der er til stede i selektionen
Blandt navnene i kollektionen skiller producenter sig ud, der arbejder med stor opmærksomhed på territoriet som Cusumano, Graci, Palmento Costanzo og Pellegrino 1880. Deres fortolkninger viser, hvor meget Catarratto kan dialogere med forskellige jordtyper, højder og mikroklimaer, mens de altid bevarer et stærkt siciliansk præg.
Etiketter at opdage i kollektionen
Selektionen inkluderer vine som BIANCO DI SEI DOC 2019, BIOsfera Catarratto BIO Terre Siciliane IGP, Alta Mora Etna bianco DOC 2020, Palmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021 og Etna Bianco 2022 DOC Graci. Disse etiketter hjælper med at læse Catarratto gennem forskellige nuancer, fra den mest umiddelbare og biologiske skæring til de mere identitetsbundne versioner knyttet til vulkanske vinmarker.
Anbefalede kombinationer
Takket være sin friskhed er Catarratto ideel til skaldyrsforretter, rå fisk, delikate pastaretter, sæsonbestemte grøntsager og friske oste. De mere strukturerede eller mineralske versioner, især dem knyttet til Etna, egner sig også godt til mere smagfulde retter, bagt fisk og mere sammensat middelhavskøkken. Det er et alsidigt valg for dem, der søger en hvidvin, der naturligt kan ledsage uformelle øjeblikke og mere raffinerede borde.
Hvorfor vælge en Catarratto
At vælge en Catarratto-vin betyder at udforske en historisk druesort fra Sicilien gennem forskellige, men sammenhængende fortolkninger, forenet af drikkelighed, personlighed og et stærkt bånd til territoriet. Denne kollektion er designet til dem, der ønsker at opdage autentiske, læsbare og gastronomiske sicilianske hvide vine, med nogle af de mest interessante navne på den isolanske vinscene. Udforsk selektionen og find den Catarratto, der passer bedst til din smagspræference.
