Carlotto

Carlotto: vine fra Alto Adige med autentisk karakter

Samlingen Carlotto indeholder et udvalg af vine, der præcist fortæller om identiteten i Alto Adige, mellem elegance, friskhed og aromatisk dybde. På denne side finder du etiketter som Pinot Nero “Filari di Mazzon” DOC 2018, Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT og de to årgange af Lagrein “di ora in ora” Riserva, 2017 og 2019, alle udtryk for en sammenhængende og territorial stil.

Profilen af udvalget

Vine fra Carlotto skiller sig ud med et klart og genkendeligt præg, der formår at fremhæve de typiske druesorter fra området med balance og præcision. Pinot Nero fremhæver finesse, dybde og struktur; Schiava fortolker territoriet på en mere flydende og umiddelbar måde, med en duftende og alsidig smag; Lagrein, i sine Riserva-versioner, tilbyder derimod større intensitet, substans og kompleksitet, samtidig med at den bevarer forbindelsen til det altoadige område.

Territorium og druesorter

Denne samling er ideel for dem, der søger italienske rødvine fra bjergene, hvor klimaet og temperaturudsvingene bidrager til at definere mere klare aromaer og en meget elegant drikkelighed. Alto Adige genkendes her gennem sammenhængende druesorter og betegnelser: Alto Adige DOC, Vigneti delle Dolomiti IGT og cru Filari di Mazzon, et navn der henviser til et af de mest værdsatte områder for Pinot Nero. Det er et forslag, der henvender sig til dem, der ønsker territoriale, præcise vine, der er velegnede til en raffineret forbrug.

Hvornår man skal vælge vine fra Carlotto

Udvalget fra Carlotto er velegnet til både den daglige middag og mere vigtige lejligheder. Schiava passer godt til enkle retter og uformelle stunder; Pinot Nero ledsager naturligt mere strukturerede forberedelser; Lagrein Riserva er perfekt for dem, der søger en dybere rødvin, der kan nydes med opmærksomhed eller kombineres med smagfulde retter. I alle tilfælde forbliver den røde tråd den stilistiske sammenhæng og evnen til at fortælle om territoriet uden overdrev.

Anbefalede kombinationer

• Pinot Nero “Filari di Mazzon” DOC 2018: hvide kød, svampe, delikate stege, rige pastaretter.
• Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT: charcuteri, forretter, traditionel madlavning, lette retter.
• Lagrein “di ora in ora” Riserva: rødt kød, vildt, braiserede retter, lagrede oste.

Hvis du ønsker at opbygge et vinkælder med altoadige rødvine, der kan forene typicitet, personlighed og alsidighed ved bordet, er samlingen Carlotto et udvalg, der er værd at udforske med omhu.