Slave Vineyards of the Dolomites IGT

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT Carlotto

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT di Carlotto er en rødvin fra Sydtyrol med en umiddelbar og behagelig profil, designet til dem, der søger drikkelighed, friskhed og aromatisk finesse. Den er lavet af en historisk og ædel druesort fra Alto Adige, der autentisk fortolker en let, duftende og lavalkoholisk stil, ideel til at ledsage måltidet med naturlighed.

Territorium og vinens stil

Druerne kommer fra vinmarkerne i Ora, i områderne Raut og Tschint, på flodaflejringerne fra Rio Nero, rige på skelet og løs matrix, med porfyriske og kalkholdige komponenter af mesozoisk oprindelse. Vi er omkring 200 meter over havets overflade, i et miljø, der fremmer afbalanceret modning og bevarer friskheden af frugten. Betegnelsen Vigneti delle Dolomiti IGT værdsætter en territorial vin, der er essentiel i stil og tro mod traditionen for Schiava, en sort der her udtrykker en smidig og social karakter.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en lys og strålende rubinrød farve, der er i overensstemmelse med dens delikate natur. I næsen fremstår der fint frugtede fornemmelser, med henvisninger til små røde bær og en behagelig enkelhed i udtrykket. I munden er den frisk, glidende og lavalkoholisk, med en let struktur, moderat tannin og en ren afslutning. Vinifikationen med maceration i cirka ti dage og modning i stål bidrager til at bevare umiddelbarhed, friskhed og drikkelighed.

Anbefalede kombinationer

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT passer med stor alsidighed til retter fra hverdagskøkkenet og ikke alt for strukturerede forberedelser. Den er perfekt med pølser, speck, hvide kød, lette stege, svampe, tærter og smagfulde men delikate pastaretter. Også fremragende med tyrolsk mad og retter baseret på grøntsager, takket være dens friskhed og blide stil, der ikke overdøver smagen af maden, men ledsager den med balance.

Serveringstemperatur

Server Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT ved en temperatur på 12-14°C. Den kræver ikke en lang iltning: det er tilstrækkeligt at åbne flasken lige før servering for at værdsætte dens friskhed bedst.

Hvorfor købe den

Det er et ideelt valg for dem, der ønsker en autentisk rødvin fra Sydtyrol, let at drikke men ikke banal, i stand til at forene territorium, umiddelbarhed og alsidighed. Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT fra Carlotto skiller sig ud med sin friske og enkle profil, perfekt til både hverdagsbordet og uformelle lejligheder, hvor man søger en ærlig, afbalanceret vin med behagelig glidende karakter.