Carignano

Carignano-vine: den autentiske karakter af Sydsardinien

Samlingen Carignano indeholder nogle af de mest interessante fortolkninger af en af de symbolske druesorter fra Sydsardinien. I dette udvalg finder man vine med en intens, middelhavslignende og dybt territorial profil, i stand til at fortælle om Carignano fra Sulcis og dens udtryk i IGT Isola dei Nuraghi og DOC Carignano del Sulcis.

Fra den mørke frugt til den krydrede struktur, med en fyldig og omsluttende smag, udtrykker disse røde vine en naturlig balance mellem struktur, friskhed og blødhed. Samlingen inkluderer etiketter fra vingårde som AgriPunica, Argiolas, Cantine Mesa og Capichera, som har bidraget til at værdsætte potentialet i Carignano med forskellige, men sammenhængende stilarter i forhold til territoriet.

En middelhavsdruetype, rig på personlighed

Carignano er en vin, der opstår i et varmt og ventileret klima, hvor nærheden til havet og jorden i Sulcis fremmer fuldstændig modning og klare aromatiske profiler. På denne side finder du flasker som BUIO Rosso Carignano del Sulcis DOC, Assaje Carignano IGT Isola dei Nuraghi, Gavino 2014 Carignano del Sulcis Riserva MESA, Buio Buio IGT Isola dei Nuraghi Riserva, samt versioner i magnum-format og specialstørrelser som BUIO Rosso Carignano del Sulcis DOC på 9 Liter og Assaje 2019 Carignano IGT Isola dei Nuraghi MAGNUM Capichera.

Tilstedeværelsen af forskellige årgange, som 2011, 2013, 2014, 2015, 2018, 2019 og 2020, gør udvalget velegnet til dem, der søger både umiddelbarhed i smagen og etiketter med større kompleksitet og udviklingspotentiale. Udtrykkene fra Turriga og Barrua, som også er til stede i samlingen, beriger billedet med vine af stor struktur og identitet, altid i tråd med det mest autoritative Sardinien.

Hvornår man skal vælge dem og hvilke retter man skal parre dem med

Carignano-vinene er perfekte for dem, der ønsker røde vine med karakter, velegnede til smagninger, men også til bordet. De passer godt til smagfulde og strukturerede retter, som stegt kød, vildt, gryderetter, lam og lagrede oste. De yngre og mere umiddelbare versioner kan også ledsage intens middelhavsmad med fremragende resultater, mens reserverne og de vigtigste cuvéer egner sig til særlige middage og delingsanledninger.

Hvis du leder efter en sardinisk rødvin, der kan forene autenticitet, dybde og genkendelighed, tilbyder samlingen Carignano et komplet og udvalgt overblik over etiketter, der er værd at opdage og smage.