SANGIOVESE DI S. LUCIA 2020 (Anfora)
Il Sangiovese di S. Lucia è un vino rosso prodotto da uve 100% Sangiovese e vinificato interamente in cocciopesto. Senza solfiti aggiunti. La vendemmia avviene manualmente dopo un’accurata selezione delle uve migliori. La produzione media è di 1500 – 5000 bottiglie.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
La fermentazione, in cocciopesto, dura 7 giorni circa, la macerazione sulle bucce dura circa 4 settimane.
La decantazione avviene naturalmente durante l’inverno per precipitazione dovuta al freddo.
L’affinamento è di 10 mesi in cocciopesto e di 6 in bottiglia.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
La fermentazione, in cocciopesto, dura 7 giorni circa, la macerazione sulle bucce dura circa 4 settimane.
La decantazione avviene naturalmente durante l’inverno per precipitazione dovuta al freddo.
L’affinamento è di 10 mesi in cocciopesto e di 6 in bottiglia.