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Benuara Terre Siciliane IGT

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Codice prodotto: 6f46f2b67f

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Anno2015 CantinaCusumano Contiene SolfitiSi Formato1.5l RegioneSicilia VitigniNero d'Avola 70%, Syrah 30%.

Benuara Terre Siciliane IGT

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Benuara Terre Siciliane IGT

Tenuta Presti e Pegni Alcamo (TP). 70 ettari, 250 m sul livello del mare, esposizione al sole dall’alba al tramonto, terreno argilloso compatto, grande complessità nei vini.

Uve

Nero d’Avola 70%, Syrah 30%.

Esposizione Nero d’Avola a sud, Syrah a sud-est. Età media dei vigneti Nero d’Avola 15 anni, Syrah 10 anni. Allevamento Vigneti allevati a spalliera, densità 5000 piante per ettaro per il Nero d’Avola e 5000 piante per ettaro per il Syrah. Resa 60 q di uva per ettaro.

Vendemmia Manuale, il Nero d’Avola nella prima decade di settembre, il Syrah nell’ultima decade di agosto. Vinificazione Diraspatura mecerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 7°C, fermentazione a 26°-28° con frequenti rimontaggi e follature, malolattica in acciaio e successivo affinamento 80% in acciaio e 20% in botti da 20 hl