Nibio Dolcetto Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti

Nibio Dolcetto：皮埃蒙特的真实表现

Nibio Dolcetto来自Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti，是一款具有真诚、地方特色和直接感的皮埃蒙特红酒，专为寻求个性和自然感的Dolcetto爱好者而设计。自发酵的选择和不添加二氧化硫，加上桶中的熟成，帮助定义了一种工艺化且可识别的风格，能够将饮用性与深度结合起来。

酒的产地与风格

这款酒在皮埃蒙特的一个小型葡萄园中由Dolcetto葡萄酿成，产量提示了精心制作和质量导向的生产。红色粘土和石灰岩的土壤为酒提供了丰富的口感和更精确的结构，而Guyot的葡萄园管理和植物的均衡密度则与对葡萄成熟的细致关注相一致。最终的结果是一款地方特色鲜明、真诚且适合美食搭配的红酒，以自然和现代的方式诠释Dolcetto。

品鉴笔记

Nibio Dolcetto展现了该品种的典型特征：深红色，成熟红色水果的香气，花香的细微变化，以及更深沉和香料的暗示，伴随着清新而动感的质地。入口时，酒体倾向于干爽、直接且愉悦多汁，酒体中等，单宁存在但不具侵略性。果皮浸泡和桶中熟成使得酒更加复杂和和谐，收尾干净，余味持久，令人想要再来一杯。

推荐搭配

这是一款非常百搭的红酒，能够轻松与香肠、皮埃蒙特传统开胃菜、风味浓郁的主菜、白肉和不太复杂的红肉搭配。它也适合与烤肉、金枪鱼小牛肉、肉酱意大利面、焗面和中等熟成的奶酪搭配。它的自然清新和干爽特性使其适合搭配丰富但不过于复杂的菜肴，提升其风味而不掩盖。

服务温度

Nibio Dolcetto的理想服务温度在15到17 °C之间。如果稍微冷饮用，酒体会显得特别顺滑和活泼；稍高的温度则能更好地展现果香和香料的风味。虽然不需要长时间的氧化，但在服务前稍微打开瓶子可以帮助更好地展现酒的平衡。

为什么要购买

选择Nibio Dolcetto意味着将一款真实的皮埃蒙特葡萄酒带到餐桌上，生产时注重原材料和可识别的自然风格。这是一瓶理想的酒，适合希望在线购买具有可靠、工艺化和多样化特征的酒的人，非常适合日常烹饪或非正式晚餐。这是一款结合了地方身份、饮用乐趣和生产一致性的Dolcetto。