Barolo DOCG Ravera 2022 Paolo Scavino

巴罗洛DOCG拉维拉2021 保罗·斯卡维诺

巴罗洛DOCG拉维拉2021由保罗·斯卡维诺酿造，是一种真实的山坡内比奥罗（Nebbiolo）表达，能够结合精确、清新和香气的细腻。它来自诺维洛（Novello）地区东向的葡萄园，在一个有利于葡萄缓慢而完全成熟的环境中，采收时间是季节中最后的几次之一。其结果是一款严谨而充满活力的葡萄酒，适合那些寻找优雅、具有地域特色并适合随时间发展的巴罗洛。

产区与酒的风格

拉维拉地块位于平均海拔430米的山丘上，朝东的朝向。这些条件有助于保持内比奥罗的自然清新，并发展出明确的香气特征，具有线性和精确的结构。受控温的钢罐发酵有助于保持果实的完整性和该特级酒的典型酸度，彰显出一种干净、严谨且深深扎根于诺维洛地区及巴罗洛DOCG传统的风格。

品鉴笔记

在酒杯中，巴罗洛DOCG拉维拉2021 保罗·斯卡维诺呈现出内比奥罗的典型轮廓，紧致而优雅，香气结构唤起矿物质感和愉悦的细腻感。鼻子上可能会散发出花香、小红果、香料气息以及更深层的矿物质音符。口感展现出严谨但精确的结构，伴随着活泼的酸度和明显的单宁，口感干燥、垂直且持久。这是一款注重平衡、定义和延展性的葡萄酒。

推荐搭配

这款意大利葡萄酒在餐桌上与丰富美味的菜肴搭配得天衣无缝，能够衬托出其结构和味觉张力。适合搭配炖菜、烤肉、野味、陈年奶酪以及皮埃蒙特菜肴，如肉酱意大利面、肉汁浇头的plin或蘑菇和松露的菜肴。其清新感和单宁轮廓也使其适合搭配重要的红肉和浓烈口味的菜肴。

服务温度

巴罗洛DOCG拉维拉2021 保罗·斯卡维诺在16-18°C的服务温度下能够最佳展现其特性。如果年轻时开启，可以在醒酒器或瓶中氧化几个小时，以促进香气的开放并软化初始的张力，从而更好地彰显其优雅和复杂性。

为什么购买它

选择这款巴罗洛意味着选择一款清晰讲述特级酒、酒庄和产区之间联系的标签。保罗·斯卡维诺签名的这款葡萄酒精致，现代切割但忠于巴罗洛DOCG的经典，非常适合希望在线购买注重质量和产区个性的葡萄酒的人士。这是一瓶对重要餐桌、酒窖以及寻求能够随时间成长的红酒的人来说极具吸引力的酒。