Champagne Extra Brut Mycorhize

Champagne Extra Brut Mycorhize De Sousa: 稀有的优雅与矿物灵魂

Champagne Extra Brut Mycorhize 来自 De Sousa Champagne，是一款个性独特的香槟，产量非常有限，专为寻求精致、深邃和真实香槟的人士而设计。它注重土壤特性，采用手工制作，结合了香气的成熟度、咸鲜的清新感和精确的口感结构，得益于非常低的糖分。

葡萄园与酒的风格

这款香槟来自于遵循有机葡萄种植原则的葡萄园，出自一个对自然和土壤怀有深厚尊重的家庭。该 cuvée 清晰地表达了酒庄的风格：在丰富性、纯净性和地域特征之间取得平衡。Chardonnay 的存在在香气轮廓中显得尤为明显，伴随着清新和碘感的推动，而精心的酿造选择则为其增添了复杂性和深度。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出金色而明亮的色泽，细腻持久的气泡穿透其中。鼻腔中散发出优雅诱人的香气，能识别出成熟水果的气息，如苹果、梨和柑橘，伴随着糕点的回味、碘的细微色调和极为清新的薄荷感。入口时，香槟的攻击感清晰而精准，适度的糖分突显了口感的矿物质。口腔感受顺滑而包裹，但始终保持张力和活力。余味宽广、鲜咸且持久，带有一丝香料的点缀，增添了复杂性和深度。

推荐搭配

Champagne Extra Brut Mycorhize 自然地与结构丰富的鱼类菜肴相搭配，适合腌制三文鱼、贝类、鱼生和口味细腻却美味的意大利面。也非常适合日本料理、蔬菜、新鲜奶酪以及咸味与奶油或轻微香料相结合的食谱。它的多样性使其既适合重要的开胃酒，也适合美食晚宴。

服务温度

将 Champagne Extra Brut Mycorhize 的服务温度设定在 6 至 8 °C，以最佳方式展现其香气的细腻、清新和口感的完整性。如果可能，提前开瓶可以充分欣赏其复杂性，无需醒酒。

为什么选择它

选择 Champagne Extra Brut Mycorhize 意味着选择一款稀有、富有表现力且易于识别的 cuvée，能够结合手工艺、对细节的关注和强烈的地域特征。这是一瓶完美的选择，适合希望在线购买具有高端、原创和可信赖的葡萄酒的人，适合特殊场合或极具影响力的礼物。其极为有限的产量更增添了其魅力，使其对热爱个性香槟的爱好者更加渴望。