Carato Venusio - 阿利亚尼科·德尔·伏尔图雷 DOCG 2013 MAGNUM - Cantina di Venosa

Carato Venusio Aglianico del Vulture DOCG Magnum: 来自巴西利卡塔的优雅与深度

Carato Venusio 是一款由 Cantina di Venosa 出品的Aglianico del Vulture DOCG 大瓶装，真实展现了意大利南部最负盛名的地区之一。它由Aglianico 100% 葡萄酿成，结合了结构、个性和细腻，是一款旨在随着时间演变的红酒，提供丰富、和谐且富有个性的口感。

产区与酒的风格

生产位于波坦察省的东北部，特别是维诺萨市的Vulture地区。葡萄园位于450-500米的高度，采用支架种植，这种条件有利于缓慢成熟和保持平衡与香气精准的采收。葡萄藤的平均年龄在50到55年之间，为酒的风味增添了复杂性和深度。晚收的采摘在11月1日至10日之间进行，选用手工采摘的优质葡萄，进一步强化了Carato Venusio作为一款具有强烈地域表达和良好陈年潜力的红酒的特性。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出浓郁的红宝石色，带有微弱的石榴色反射，显示出其优雅而有前景的演变。香气丰富且独特，散发着干紫罗兰、红醋栗、成熟的黑色水果如蓝莓和黑莓，以及甘草的细微气息，尾韵中带有乳香的回味。口感上，酒体柔滑的单宁、良好的新鲜度和丰盈但始终细腻的结构令人印象深刻。口感严谨、平衡且持久，风格融合了活力与优雅。

推荐搭配

Carato Venusio 与红肉烤肉、野味、炖菜、猎物以及传统美食中的浓郁菜肴搭配得非常和谐。其结构也使其非常适合搭配硬质熟成奶酪，在新鲜度与单宁之间找到良好的平衡。这是一款非常适合重要场合和以丰富、浓烈的菜肴为主的品鉴菜单的酒。

服务温度

为了充分欣赏其复杂性，建议将Carato Venusio Aglianico del Vulture DOCG 在18-20°C下服务，并至少提前一小时开瓶。短暂的氧化时间有助于突出香气轮廓和口感的细腻。

为什么选择它

选择这款酒意味着将一款伟大的地域红酒带到餐桌上，能够讲述Aglianico del Vulture的力量和Cantina di Venosa的精心酿造。大瓶装提升了其演变和在餐桌上的存在感，是收藏家、爱好者以及寻找一款权威、优雅且适合陈年的意大利酒的人的理想选择。