Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino

Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino

我们Fiano的名字旨在向那不勒斯国王卡洛二世致敬，他在1200年末从Cava de’ Tirreni引进了十六千株Fiano，并将其种植在他位于曼弗雷杜卡的庄园，实际上开启了普利亚地区Fiano的生产。

葡萄酒名称：Sedicimila
种植环境：平坦
分类：Salento Fiano IGT
采摘时期：八月底 / 九月初
生产区域：Salento
土壤：粘土石灰土
葡萄品种：Fiano
种植方式：Guyot
采摘：在夜间手工采摘，使用塑料箱，仔细挑选葡萄串，并用配有保温箱的卡车运输到酒窖。
在酒窖：在筛选台上仔细挑选葡萄串，去梗和轻柔压榨果实，随后在无氧环境下进行压榨。获得的果汁在低温下静置5-8天。
随后通过自然沉淀澄清，并开始在受控温度下发酵。葡萄酒在细酵母上陈酿至少8个月，1/3在法国橡木桶中，2/3在不锈钢中。经过约6个月的瓶中熟成后，葡萄酒即可上市。

感官特征：
由Fiano酿成的葡萄酒具有精致复杂的香气。果汁的高酸度有助于生产出结构良好且耐存放的葡萄酒。
-颜色：年轻时呈稻草黄色，带有绿色反射。
-香气：浓郁而细腻，带有白花和水果的气息。
-口感：清新而咸鲜。