香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger
香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger
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这款酒有什么味道？
描述
香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger：个性鲜明的单一园酒
香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger 是一款具有强烈身份的酒，真实地表达了 Bollinger 酒庄及其与香槟地区的历史联系。它源自一个单一的地块，100% 由 黑比诺 酿成，这款香槟结合了优雅、深度和鲜明的地域特色。它是一瓶为追求权威、精致且能够准确讲述其来源地块特征的香槟而设计的酒。
葡萄园与酒的风格
La Côte aux Enfants 地块是 Bollinger 的一个标志性项目，该酒庄一直以来都重视特级园和葡萄种植的工作。2013 年的年份，尽管气候条件复杂，但对 Grand Cru d’Aÿ 的葡萄质量有利，酿成了一款具有显著张力和个性的香槟。低剂量，达到每升 8 克，有助于保持干净清晰的风格，而在酒窖中用天然软木的延长熟成则为酒增添了复杂性和细腻感。最终结果是一款个性丰富、深邃且风格非常明确的单一园香槟。
品鉴笔记
在酒杯中呈现出金黄色的反射，这是演变和浓缩的标志。鼻腔中散发出薄荷、成熟水果、金合欢蜜和柑橘的香气，形成优雅而复杂的香气谱。在口中，它活泼、复杂，伴随着美妙的酸度，带有柠檬、成熟水果和咖喱的回味，伴随黄油风味和蜜饯红果的细腻感。结构均衡，余味带来精致、动态和持久的感觉，完美适合喜爱个性鲜明香槟的人。
推荐搭配
香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger 具有极大的搭配灵活性，适合搭配重要而美味的菜肴。它非常适合搭配优质鱼类、甲壳类、金枪鱼生鱼片、烤禽类、白肉、轻酱以及带有香料风味的菜肴。与熟成奶酪和高档美食搭配也非常出色，在这些场合中，它的酸度和香气复杂性找到了完美的平衡。它也能成功搭配以蘑菇为主的菜肴或酸甜口味的食谱，同时保持优雅和适度。
服务温度
为了更好地展现其香气，香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger 应在8 至 10°C之间饮用。如果可能，建议在服务前几分钟打开，以促进香气的释放，而无需长时间氧化。这样可以更好地欣赏其细腻性、复杂性和味觉张力。
为什么选择它
选择这款香槟意味着将一款稀有、具有地域特色和辨识度的酒带到餐桌上，能够将 Bollinger 酒庄的声望与对单一葡萄园的精准解读相结合。香槟 La Côte aux Enfants 2013 Bollinger 非常适合希望在线购买具有选择性酒款的人，适合特殊场合、高档礼物和难忘的品鉴时刻。这是一款因个性、平衡和随时间演变的能力而令人信服的香槟。
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