PIANCASTELLI 2017 IGT TERRE DEL VOLTURNO ROSSO Terre del Principe

Piancastelli 2017 IGT Terre del Volturno Rosso Terre del Principe

Piancastelli 2017 är ett rödvin från Kampanien med stor personlighet, fött ur föreningen av Pallagrello Nero och Casavecchia, två druvsorter som symboliserar området Caserta. Terre del Principe tolkar det som ett meditationsvin, noggrant framställt med hantverksmässig omsorg och producerat i begränsad mängd, perfekt för den som söker ett originellt, intensivt och raffinerat italienskt vin.

Territorium och vinets stil

Detta IGT Terre del Volturno Rosso kommer från vingårdar belägna i Castel Campagnano, i ett område som värdesätter den lokala vintraditionen och identiteten av ovanliga inhemska druvor. Valet att arbeta med certifierad ekologisk odling och begränsade skördar bidrar till att definiera en koncentrerad, autentisk stil som är i linje med idén om ett viktigt rödvin, tänkt att utvecklas och erbjuda komplexitet över tid.

Smaknoter

I glaset framträder det med en mörkröd färg med rubinreflexer. Den doftmässiga profilen är rik och omslutande, med inslag av torkad plommon, björnbär, choklad och svartpeppar, förfinade med orientaliska nyanser av koriander och rökelse. På paletten förenar Piancastelli 2017 mjukhet och friskhet, med tanniner som är närvarande men väl integrerade. Smaken är fyllig, balanserad och långvarig, med en avslutning som påminner om de kryddiga och aromatiska noter som uppfattas i näsan.

Rekommenderade kombinationer

Strukturen och den aromatiska rikedommen i Piancastelli 2017 passar bra med bräserade rätter, röda köttgrytor, vilt, ugnsstekt lamm och lagrade ostar. Det är också utmärkt med smakrika rätter från den medelhavska traditionen, såsom rätter med intensiva såser eller delikata kryddor, som kan följa dess komplexitet utan att överväldiga den.

Serveringstemperatur

Servera Piancastelli 2017 vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Om möjligt, är det rekommenderat att öppna flaskan en stund i förväg för att främja uttrycket av dofterna och den kryddiga komponenten, särskilt i ett vin som är tänkt för en långsam och reflekterande konsumtion.

Varför köpa det

Piancastelli 2017 är ett intressant val för den som vill köpa vin online och söker identitetsbärande och okonventionella etiketter. Det förenar karaktären av två inhemska druvsorter, den stilistiska precisionen hos Terre del Principe och en mycket begränsad produktion, vilket erbjuder ett elegant, djupt rödvin med stark koppling till det kampanska området.