Aglianico del Taburno DOCG riserva 2019 Vigna Cataratte Fontanavecchia

Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte Fontanavecchia

Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte från Fontanavecchia är ett rödvin från Kampanien som på ett exakt sätt tolkar karaktären av Aglianico i en mogen, elegant och välstrukturerad version. Det är en etikett som är tänkt för den som söker ett auktoritativt italienskt vin, kapabelt att förena aromatisk djup, styrka och en trevlig utveckling över tid.

Territorium och vinets stil

Detta Aglianico del Taburno DOCG föds i hjärtat av Sannio, från Aglianico 100% druvor som odlas med guyot-metoden, på cirka 300 meters höjd över havet. Den leriga jorden med framträdande kalksten bidrar till att ge stöd och finess, medan skörden under tredje veckan i oktober återspeglar vinrankans benägenhet för långsamma och fullständiga mognader. Den långa jäsningen och lagringen i 18 månader på franska ekfat definierar en rik, strukturerad och harmonisk riservastil.

Smaknoter

I glaset framträder den med en intensiv granatröd färg, typisk för ett moget men fortfarande vitalt Aglianico. Nosen bjuder på känslor av mogen röd frukt, körsbär i sprit, kryddor och mer komplexa inslag kopplade till lagringen i trä. Smaken är fyllig, beslutsam och välartikulerad, med livlig friskhet och närvarande men integrerade tanniner. Den smak- och doftmässiga strukturen ger plats för en långvarig, elegant avslutning som är i linje med traditionen av stora röda viner från Kampanien.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare sin struktur passar Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte framgångsrikt till grytor, stekar, grillat kött, lamm, vilt och smakrika rätter från det regionala köket. Utmärkt även med lagrade ostar och rika rätter baserade på ragù, är det ett vin som värdesätter karaktäristiska recept utan att överväldiga dem.

Serveringstemperatur

Servera Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte vid en ideal temperatur av 18-20 °C. Om möjligt, rekommenderas det att öppna flaskan en stund i förväg för att främja syresättning och låta vinet uttrycka sin aromatiska profil på bästa sätt.

Varför köpa det

Att välja detta vin innebär att satsa på en kampansk riserva med en solid, territoriell och autentisk profil. Fontanavecchia signerar ett Aglianico del Taburno DOCG som kan erbjuda balans mellan kraft och finess, med en personlighet som är idealisk för en viktig middag, en dedikerad provning eller för att berika sin vinkällare med ett rödvin av stor typicitet.