ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato riserva 2007 PIANETA TERRA Magnum

ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007 Magnum

ZERO 140 de Enrico Serafino 1878 é um Alta Langa DOC Metodo Classico de grande personalidade, pensado para quem busca um espumante piemontês elegante, profundo e de forte identidade. Nascido de Pinot Nero e Chardonnay, este milessimato reserva 2007 em formato Magnum expressa a combinação entre precisão estilística, estrutura e finesse, com o valor agregado da escolha pas dosé, que deixa emergir de forma direta o caráter do vinho e do território.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm das zonas de Mango, Loazzolo e Bubbio, em uma paisagem colinar que se presta bem à produção de espumantes com perfil tenso e complexo. Os vinhedos, situados entre 450 e 550 metros de altitude em solos argilosos-calcários, contribuem para definir um equilíbrio convincente entre frescor, estrutura e maturidade aromática. A colheita manual e a seleção cuidadosa dos cachos contam uma abordagem atenta, coerente com um estilo essencial e refinado, capaz de expressar o Alta Langa DOC com autenticidade.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com um amarelo palha com reflexos dourados e um perlage fino, contínuo e bem integrado. O bouquet é amplo e estratificado, com referências a frutas cristalizadas, mel, avelãs tostadas, baunilha e crosta de pão, em um conjunto que evolui com grande complexidade. No paladar é cremoso, pleno e harmônico, com uma frescura que sustenta o gole e prolonga sua progressão. O final é mineral, longo e satisfatório, com uma estrutura importante, mas sempre elegante, perfeita para quem aprecia os Metodo Classico de maior profundidade.

Harmonizações recomendadas

ZERO 140 combina facilmente com pratos de alta cozinha e preparações de sabor fino, mas rico. É ideal com crustáceos, peixes nobres, frutos do mar crus, foie gras, caviar e receitas gourmet onde um espumante capaz de sustentar a complexidade do prato seja necessário. Funciona muito bem também com carnes brancas, risotos delicados e antepastos importantes, tornando-se adequado tanto para um aperitivo de nível quanto para um jantar celebrativo.

Temperatura de serviço

Para se expressar da melhor forma, ZERO 140 deve ser servido a uma temperatura entre 4 e 6 °C. Um serviço bem refrigerado valoriza frescura e precisão aromática, enquanto não é necessário um longo tempo de abertura: sua complexidade emerge de forma nítida já no momento da degustação.

Por que comprá-lo

ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007 é uma escolha de valor para quem deseja comprar vinho online apostando em um rótulo autoritário, territorial e distintivo. O longo envelhecimento, o formato Magnum e a impressão pas dosé fazem dele um espumante ideal para ocasiões especiais, presentes importantes ou para enriquecer sua adega com um vinho italiano de forte personalidade e grande elegância.