Trentenare igp Paestum Fiano 2023 San Salvatore

Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 San Salvatore

Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 de San Salvatore Azienda Agricola é um vinho branco campano que interpreta o Fiano com um estilo nítido, fragrante e territorial. Nasce no coração de Paestum, na localidade Cannito, a partir de uvas 100% Fiano cultivadas em um contexto vocacionado, com exposição sudoeste e um perfil pensado para valorizar frescor, salinidade e identidade varietal.

Território e estilo do vinho

A zona de produção de Paestum oferece condições ideais para um branco de caráter mediterrâneo, mas bem definido. As vinhas estão situadas entre 150 e 210 metros acima do nível do mar em solos argilo-calcários, elemento que contribui para dar tensão e complexidade ao gole. A colheita manual e a vinificação em aço, com criomaceración e envelhecimento sobre as lias finas por cerca de seis meses, permitem preservar o conjunto aromático da casta e construir um vinho equilibrado, moderno e facilmente apreciável.

Notas de degustação

À vista, apresenta-se com uma cor amarelo palha cheio, jovem e luminoso. O perfil olfativo é rico e fresco, com notas de pêssego amarelo, ameixa, tangerina, figo, maçã, giesta e vegetação mediterrânea. Na boca, Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 é elegante e envolvente, mas também dinâmico e tenso, com um gole carnudo sustentado por frescor e salinidade. O final é harmonioso, envolvente e de boa persistência, com uma agradável impressão de bebibilidade e continuidade gustativa.

Harmonizações recomendadas

Este vinho branco campano combina muito bem com risotos de frutos do mar, como o risoto à pescatora, e com pratos principais ricos à base de peixe. É excelente com sopas de frutos do mar, pratos de peixe assado ou grelhado e com laticínios frescos, graças à sua acidez salina e ao frescor que limpa o paladar sem cobrir os sabores.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo o Trentenare IGP Paestum Fiano 2023, recomenda-se servi-lo a 8-10 °C. Não é necessária uma oxigenação prolongada: basta abri-lo pouco antes do serviço para captar melhor a parte aromática e a tensão gustativa.

Por que comprá-lo

É uma escolha convincente para quem busca um Fiano com um perfil reconhecível, elegante e versátil, capaz de expressar o território de Paestum com imediata e precisão. Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 San Salvatore une qualidade percebida, prazer de beber e boa longevidade, sendo adequado tanto para a mesa do dia a dia quanto para uma compra mais refinada para jantares à base de peixe ou ocasiões informais, mas cuidadas.