ES Igt Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 de Gianfranco Fino é um vinho tinto da Puglia com grande personalidade, expressão autêntica do Primitivo cultivado entre Manduria e Sava. Nasce de vinhedos históricos cultivados em pé-franco e de um trabalho cuidadoso na vinha e na adega, com o objetivo de valorizar a concentração, a maturidade da fruta e a identidade territorial. É um rótulo pensado para quem busca um vinho italiano rico, profundo e ao mesmo tempo equilibrado.

Território e estilo do vinho

A denominação IGT Salento conta a história de um território quente e generoso, onde o Primitivo encontra uma de suas expressões mais conhecidas e reconhecíveis. As uvas provêm do Agro de Manduria e Sava, na província de Taranto, em solos de Terra Rossa e de vinhedos com cerca de 60 anos. A colheita é precoce, com a coleta no final de agosto e um leve apassamento das uvas na planta, para obter maior intensidade e riqueza aromática. O estilo do ES é, portanto, pleno, material e envolvente, mas construído com precisão e atenção à clareza expressiva.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor vermelha profunda e densa, típica de um Primitivo de grande extração. No nariz, emergem sensações de frutas vermelhas e escuras maduras, notas de compota, especiarias e nuances mais quentes e envolventes, sustentadas por um perfil complexo e sedutor. Na boca, é macio, rico e estruturado, com uma trama intensa e uma boa persistência. O gole é equilibrado entre a doçura da fruta, calor e frescor, com taninos presentes, mas bem integrados. O envelhecimento em barrica contribui para dar profundidade e redondeza, mantendo um final longo e satisfatório.

Harmonizações recomendadas

Este vinho combina facilmente com pratos saborosos e estruturados, como carnes vermelhas grelhadas, assados, pratos de carne robustos, cordeiro assado e caça. Ótimo também com preparações da tradição mediterrânea ricas em sabor, como pappardelle ao ragù, orecchiette com molhos de carne, queijos curados e pecorinos intensos. O ES IGT Salento Primitivo 2018 pode acompanhar com satisfação momentos de confraternização em que se deseja um tinto importante e generoso.

Temperatura de serviço

Servir o ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino a uma temperatura de 16-18 °C. Se a garrafa foi armazenada em ambiente fresco, pode ser útil abri-la com um breve antecedência para favorecer a expressão aromática. Não é indispensável o decanter, mas uma leve oxigenação pode ajudar o vinho a se abrir no copo.

Por que comprá-lo

Escolher este vinho significa apostar em um grande Primitivo da Puglia capaz de unir intensidade, identidade territorial e cuidado artesanal. É uma garrafa ideal para quem deseja comprar vinho online com um perfil importante, adequado tanto para a mesa quanto para uma degustação mais reflexiva. O ES de Gianfranco Fino representa uma proposta autoritária para quem ama tintos ricos, elegantes e profundamente ligados ao Salento.