Pino di Stio igp paestum rosso 2019 San Salvatore

Pino di Stio IGP Paestum Rosso 2019 di San Salvatore

Pino di Stio é um IGP Paestum Rosso assinado San Salvatore Azienda Agricola, obtido a partir de Pinot Nero em pureza e interpretado com um estilo elegante, profundo e distintivo. É um vinho que conta a história do Cilento através de uma impressão refinada, um perfil aromático complexo e uma estrutura capaz de unir caráter e finesse, oferecendo uma leitura original de uma grande variedade internacional em um território mediterrâneo.

Território e estilo do vinho

A vinícola está localizada em Stio Cilento, no coração do Parco Nazionale del Cilento, em um contexto natural rico em florestas e montanhas. Este ambiente contribui para definir a identidade do vinho, que nasce de um pequeno lote e se concentra em precisão, elegância e personalidade. O encontro entre o Pinot Nero e o território campano dá vida a um tinto com vocação gastronômica e caráter requintado, capaz de expressar um estilo moderno, mas profundamente ligado ao local de origem.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um vermelho rubi intenso e uma borda granada. O bouquet é articulado e multifacetado, com notas de frutas vermelhas, amarena, chocolate, toques defumados, mato, tabaco, pimenta e um leve toque marsalato. Na boca, o vinho mostra tanino importante, mas fino, uma boa acidez e uma estrutura equilibrada que sustenta o gole sem pesá-lo. O resultado é um tinto elegante, persistente e de grande personalidade, onde a complexidade aromática se acompanha de uma trama gustativa harmoniosa.

Harmonizações recomendadas

Pino di Stio combina facilmente com pratos saborosos e de boa complexidade, como carnes brancas em preparações estruturadas, assados delicados, cogumelos, queijos curados não excessivamente picantes e caça leve. Sua acidez e o tanino fino o tornam adequado também para receitas da cozinha mediterrânea mais rica, especialmente quando há umami, aromas de especiarias ou cozimentos lentos que valorizam o perfil aromático do vinho.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo Pino di Stio, recomenda-se uma temperatura de serviço de 16-18 °C. Se a garrafa foi armazenada em temperatura ambiente, pode ser útil abri-la com um pouco de antecedência para favorecer a evolução dos aromas e permitir que o vinho se expresse com maior harmonia no copo.

Por que comprá-lo

Escolher Pino di Stio IGP Paestum Rosso 2019 significa trazer à mesa um vinho tinto italiano fora do comum, capaz de unir o charme do Pinot Nero à força expressiva do Cilento. É uma garrafa ideal para quem busca originalidade, elegância e complexidade aromática, com um perfil versátil tanto para o jantar quanto para ocasiões de degustações dedicadas. Uma compra interessante para quem deseja descobrir um rótulo de caráter, bem reconhecível e agradável de compartilhar.