Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC, de 0,10 Lt Avignonesi
Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC, de 0,10 Lt Avignonesi
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Avignonesi |
|---|---|
| Alergênicos | Solfiti |
| País | Italia |
| Região | Toscana |
| Tamanho | 0.1l |
| Uva | Sangiovese |
Descrição
Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC Avignonesi
Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC de Avignonesi é um vinho doce toscano de grande personalidade, expressão autêntica de uma tradição histórica e artesanal. Produzido com 100% Sangiovese, une intensidade, complexidade aromática e um perfil meditativo que o torna ideal para quem busca um grande vinho de sobremesa ou uma degustação preciosa para saborear com calma. O formato de 0,10 L valoriza seu caráter exclusivo e a dimensão degustativa.
Território e estilo do vinho
O Vin Santo di Montepulciano DOC representa um dos símbolos mais reconhecíveis da tradição enológica toscana. Nesta interpretação, Avignonesi expressa um profundo vínculo com o território de Montepulciano e um estilo que privilegia a lentidão, concentração e riqueza aromática. O apassimento das uvas e a longa maturação contribuem para dar vida a um vinho doce estruturado, capaz de contar com equilíbrio a memória do território e a vocação do Sangiovese em expressar também formas mais raras e surpreendentes.
Notas de degustação
No cálice, Occhio di Pernice 2011 mostra uma cor intensa e profunda, com reflexos quentes que antecipam a riqueza do gole. O bouquet é amplo e envolvente, com notas de ameixas secas, tâmaras, damascos desidratados, malaga, tabaco, própolis, avelã defumada, panpepato e especiarias doces. No paladar é macio, doce e concentrado, com uma textura rica e aveludada que acompanha uma persistência muito longa. O resultado é um vinho de meditação elegante e complexo, capaz de evoluir lentamente no copo.
Harmonizações recomendadas
Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC combina-se com grande coerência a cantucci toscani, biscoitos de amêndoa, tortas de frutas secas e sobremesas à base de frutas caramelizadas ou desidratadas. É excelente também com queijos azuis e pecorinos envelhecidos, onde a doçura do vinho encontra um contraste agradável na salinidade e na estrutura do prato. Pode ser apreciado também sozinho, como vinho de conversa ou um fechamento refinado de um jantar importante.
Temperatura de serviço
A temperatura ideal para servir Occhio di Pernice 2011 é entre 12 e 14°C. Não necessita de decantação, mas alguns minutos de oxigenação no copo podem ajudar a liberar a complexidade do perfil aromático e tornar a degustação ainda mais harmoniosa.
Por que comprá-lo
Escolher Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC significa trazer para a adega um vinho raro, identitário e rico em charme, assinado por uma vinícola reconhecida pela qualidade de sua interpretação toscana. É uma garrafa pensada para ocasiões especiais, para quem ama vinhos doces de caráter e para quem deseja um final de refeição elegante, profundo e memorável. O formato de 0,10 L o torna perfeito para uma degustação exclusiva ou para um presente de efeito garantido.
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