Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 de Bertani é um tinto veronense que interpreta com precisão e personalidade a tradição da Valpolicella Classica. Nasce principalmente de corvina veronese, acompanhada por uma pequena quantidade de rondinella, e conta de forma direta o caráter do vinhedo Ognisanti, do qual recebe o nome. É um vinho que une tipicidade, equilíbrio e profundidade, ideal para quem busca um Valpolicella de maior estrutura e identidade territorial.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm da Tenuta Novare, em Arbizzano di Negrar, em uma zona histórica e vocacionada da Valpolicella. O vinhedo Ognisanti é estruturado em terraços e beneficia de uma exposição ocidental que contribui para definir o perfil do vinho. O estilo é o de um Valpolicella Classico Superiore harmonioso, mas incisivo, capaz de valorizar a finesse da corvina e sua natural tensão gustativa. O envelhecimento em barricas de carvalho francês por um ano e o posterior descanso em garrafa completam um percurso pensado para dar complexidade sem perder frescor e territorialidade.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com um vermelho rubi intenso e concentrado. O perfil olfativo expressa frutas vermelhas frescas e especiarias, com uma trama aromática rica e envolvente. Na boca, é volumoso, equilibrado pela acidez e sustentado por taninos presentes e levemente ásperos, que prolongam sua progressão. O final é salgado, persistente e gratificante, com um fechamento que convida ao próximo gole.

Harmonizações recomendadas

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 harmoniza bem com pratos de boa intensidade e sabor, como carnes vermelhas não muito elaboradas, ensopados, assados, coelho na panela e caça de penas. Ótimo também com pratos principais ricos, risotos de cogumelos ou massas ao ragù, além de queijos curados e preparações da cozinha veneta tradicional. Sua frescura e tanino o tornam versátil à mesa, especialmente com receitas de sabor forte, mas equilibrado.

Temperatura de serviço

Servir Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 a uma temperatura de 16-18 °C. Se possível, abri-lo com um breve antecedência ajuda a expressar melhor o bouquet e a integrar a componente tânica, especialmente nas primeiras fases de serviço.

Por que comprá-lo

É a escolha certa para quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade e à origem. Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani oferece um equilíbrio bem-sucedido entre território, elegância e caráter, com um estilo autêntico que fala da Valpolicella de maneira moderna, mas fiel à tradição. É um tinto capaz de se destacar à mesa e de acompanhar com personalidade ocasiões sociais e jantares importantes.