Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti

Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti: tinto importante e para meditação

Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti é um vinho tinto de forte personalidade, pensado para contar a parte mais profunda e evoluída do Montepulciano d’Abruzzo. Assinado por Pasetti, representa uma seleção de grande ambição, capaz de unir estrutura, complexidade aromática e longa persistência. É um rótulo que se dirige a quem busca um vinho italiano autoritário, intenso e adequado também para momentos de degustação mais meditativos.

Território e estilo do vinho

O Harimann nasce na região de Pescosansonesco, na província de Pescara, aos pés do Gran Sasso d’Italia, a cerca de 550 metros acima do nível do mar. Trata-se de uma zona de montanha ventilada, caracterizada por grandes variações térmicas e por solos argilosos-calcários com presença de cascalho e subsolo rochoso. Este contexto contribui para dar ao vinho equilíbrio, tensão e uma matéria gustativa sólida. O Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti é obtido de uvas Montepulciano provenientes de vinhedos antigos e interpretado com um estilo rico, concentrado e profundamente territorial.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um vermelho rubi intenso, denso e de evidente consistência. O perfil olfativo é amplo e complexo, com notas de frutas vermelhas maduras, cereja em conserva, ameixa, amarena e frutas silvestres, acompanhadas por notas florais de violeta e flores vermelhas murchas. Com a oxigenação, surgem nuances mais evoluídas e especiadas, junto a aromas de tabaco, couro, alcaçuz, canela, pimenta, cacau, café, avelã e caramelo. Na boca, o vinho é quente, macio e robusto, sustentado por uma boa acidez que prolonga sua progressão. Os taninos são elegantes e evoluídos, enquanto a textura é carnuda, cheia e muito persistente.

Harmonizações recomendadas

Graças à estrutura e à riqueza aromática, o Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti harmoniza com carnes vermelhas assadas, assados importantes, caça, carne de caça cozida e queijos muito curados. É ideal também com pratos saborosos da tradição abruzzese, desde que bem estruturados e de longa cocção. Para quem ama degustações mais contemplativas, pode ser apreciado também sozinho, ou combinado com chocolate amargo e momentos de sobremesa lentos e relaxados.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal de serviço para o Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti é de cerca de 18 °C. Para valorizar ao máximo o bouquet, é aconselhável abrir a garrafa algumas horas antes e, se possível, recorrer a uma leve oxigenação ou à decantação. Um copo amplo ajuda a expressar plenamente a complexidade aromática e a profundidade gustativa do vinho.

Por que comprá-lo

Este vinho é uma escolha interessante para quem deseja comprar vinho online apostando em um tinto abruzzese importante, intenso e capaz de evoluir com o tempo. O Montepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti une o caráter da casta a uma elaboração cuidadosa e a um perfil sensorial rico, adequado para jantares importantes, coleção ou degustação vertical. É um rótulo de grande presença, pensado para quem busca personalidade, profundidade e um vínculo autêntico com o território.