Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 Bolgheri rosso DOC

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC

Le Serre Nuove dell'Ornellaia é um tinto toscano de grande personalidade, assinado por Tenuta dell'Ornellaia, que interpreta com equilíbrio e intensidade o estilo de Bolgheri DOC. Nascido principalmente dos vinhedos mais jovens da propriedade, representa um segundo vinho de alto perfil, capaz de unir prazer imediato, complexidade e uma estrutura elegante. O corte bordalês, baseado em Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, oferece um perfil rico e harmônico, ideal para quem busca um vinho italiano refinado e versátil.

Território e estilo do vinho

A denominação Bolgheri Rosso DOC expressa um dos territórios mais prestigiados da costa toscana, onde o clima marítimo e a boa exposição dos vinhedos favorecem maturações completas e uma notável definição aromática. Le Serre Nuove dell'Ornellaia interpreta esse contexto com um estilo moderno e credível, mantendo o rigor qualitativo da vinícola e uma bebibilidade mais imediata em relação aos grandes vinhos de destaque. O assemblage bordalês contribui para dar profundidade, equilíbrio e uma trama gustativa rica, sem perder frescor e fluidez.

Harmonizações recomendadas

Este Bolgheri Rosso DOC harmoniza-se facilmente com preparações estruturadas, mas não excessivamente invasivas. É excelente com carnes vermelhas grelhadas, assados, ensopados, cortes de carne bovina e caça. Também se expressa muito bem com pratos principais saborosos, como pappardelle ao ragù, lasanhas ao forno e risotos ricos, além de queijos curados e semi-curados. Sua riqueza frutada e a trama macia o tornam adequado também para um jantar importante, onde se deseja um tinto elegante e satisfatório.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo Le Serre Nuove dell'Ornellaia, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 16 e 18°C. Se a garrafa for muito jovem, pode ser útil uma breve oxigenação em decanter para favorecer a abertura do bouquet e tornar o gole ainda mais solto.

Por que comprá-lo

Escolher Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC significa trazer à mesa um vinho que une prestígio, equilíbrio e versatilidade. É uma garrafa capaz de satisfazer quem busca um tinto toscano importante, mas já agradável de beber, com a assinatura autoritativa de uma vinícola símbolo de Bolgheri. Ideal para um jantar especial, para um presente de classe ou para enriquecer a própria adega com um rótulo de grande confiabilidade e personalidade.

LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA 2023
- BOLGHERI DOC ROSSO
Nascido das mesmas vinhas, sob o mesmo céu, da mesma filosofia. Le Serre Nuove dell’Ornellaia é um segundo vinho
orgulhoso, tem o dom de antecipar o caráter da safra do vinho símbolo da propriedade e, ao mesmo tempo, de oferecer o seu
próprio ponto de vista. A alegria de seu gole evolui com o tempo, adicionando à energia da juventude o encanto da
maturidade.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
44% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot Alc. : 14,5% vol.
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 apresenta uma cor rubi intensa com reflexos violetas, que
exaltam a juventude e a bela concentração. No nariz, destacam-se aromas nítidos de frutas silvestres maduras,
de cereja, entrelaçados a delicadas notas especiadas, expressões típicas de uma bela maturidade das nossas uvas.
Na boca, o vinho se distingue por uma trama tânica bem esculpida, sustentada por uma estrutura harmoniosa e
perfeitamente equilibrada por uma frescura vibrante. O equilíbrio entre potência e fluidez proporciona, como
sempre, uma bebida agradável e envolvente, que deixa pressagiar uma ótima evolução, mesmo em sua pronta
agradabilidade.
O CLIMA DE 2023
O ano de 2023 foi desafiador em Bolgheri, que, no entanto, beneficiou-se da benevolência da natureza nos
momentos cruciais da fase de crescimento. O inverno foi ameno, com temperaturas relativamente altas e precipitações
na norma, que favoreceram um crescimento precoce das plantas. A primavera trouxe abundantes
precipitações, úteis para alimentar as reservas hídricas em vista do verão, mas que exigiram um trabalho minucioso
no vinhedo. O verão quente viu temperaturas elevadas, embora sem alcançar picos extremos, acompanhadas por
chuvas que mitigaram o estresse hídrico nos vinhedos. Isso permitiu uma maturação gradual e regular
das uvas, que alcançaram uma elevada concentração. As chuvas no final de agosto e as noites frescas de setembro
favoreceram o desenvolvimento da complexidade aromática e preservaram a acidez do vinho, garantindo um equilíbrio
perfeito entre potência e elegância.

VINIFICAÇÃO E AFINAÇÃO
A colheita foi realizada manualmente em caixas de 15 kg e os cachos foram selecionados em uma dupla mesa de seleção
antes e depois da desengace e, por fim, submetidos a uma prensagem suave. Desde 2016, além da seleção manual
foi introduzida a seleção óptica para aumentar ainda mais a qualidade da seleção. Cada variedade e cada parcela
foi vinificada separadamente. A fermentação alcoólica ocorreu em parte em tanques de aço inox, em parte em
tanques de cimento, a temperaturas entre 22-28°C por duas semanas, seguida de maceração de cerca de 10-15
dias. A fermentação malolática ocorreu em tanques de aço, posteriormente os vinhos foram transferidos para
barricas (25% novas e 75% de segundo uso). O vinho permaneceu em barricas na vinícola de Ornellaia a
temperatura controlada por um período de cerca de 15 meses. Após os primeiros 12 meses, foi realizada a
mistura e, em seguida, reintroduzido nas barricas, onde passou mais 3 meses. O vinho permanece em garrafa por seis meses antes
da introdução no mercado.