La Scolca Blanc de Blanc Brut riserva 2012

La Scolca Blanc de Blancs Riserva 2012

La Scolca Blanc de Blancs Riserva 2012 è uno spumante di grande finezza, espressione della tradizione di La Scolca e del territorio di Gavi. Realizzato da uve Cortese e prodotto con Metodo Classico, si distingue per uno stile essenziale, elegante e nitido, pensato per valorizzare la purezza del frutto e la precisione gustativa. La scelta del pas dosé esalta il carattere del vino, lasciando emergere freschezza, sapidità e armonia.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono dalle colline della zona DOCG Gavi, area storicamente vocata alla Cortese e capace di donare vini bianchi di grande personalità. In questo contesto nasce un Blanc de Blancs di impronta raffinata, con affinamento di almeno 36 mesi in Metodo Classico. Il risultato è uno spumante dal profilo pulito e misurato, con una bollicina elegante e una struttura che unisce immediatezza e complessità, senza rinunciare alla tipica impronta territoriale.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con colore bianco chiaro dai riflessi verdolini, luminoso e brillante. Il bouquet è fresco e giovane, con un’evoluzione che si apre progressivamente nel bicchiere. Al naso emergono sensazioni agrumate, con richiami di pompelmo e mandarino, accompagnate da una piacevole sensazione di pulizia aromatica. Al palato è delicatamente citrino, sapido e scorrevole, con un sorso teso e accattivante. La chiusura è fresca e invitante, coerente con uno stile asciutto, fine e molto bevibile.

Il Millesimato Riserva D'Antan® rappresenta la più alta espressione della cultura
Metodo Classico firmata La Scolca, un progetto nato per interpretare il tempo
come elemento essenziale di complessità ed evoluzione.
Prodotto esclusivamente nelle migliori annate, riposa sui lieviti in bottiglia anche
oltre dieci anni, raggiungendo straordinaria profondità aromatica e grande
ricchezza gustativa.
Ricco e appagante, ma al tempo stesso dinamico e vitale, regala aromi di miele,
spezie dolci e frutta secca che si susseguono con equilibrio in un continuo
crescendo di sfumature evolutive.
Un Metodo Classico raro e prezioso, pensato per chi ricerca autenticità,
emozione e la bellezza delle grandi attese.
CLASSIFICAZIONE: Vino spumante di qualità – Brut.
VITIGNO: 100% Cortese.
ZONA DI PRODUZIONE: collina, nell’ambito del territorio di produzione del Gavi
D.O.C.G.
CUVÉE: su base da uve atte alla produzione di Gavi D.O.C.G.
TECNICA DI SPUMANTIZZAZIONE: fermentazione classica in bottiglia, a
grande invecchiamento, maturazione sui lieviti fino ad oltre dieci anni.
TEMPO DI CONSERVAZIONE: da consumarsi entro tre anni dalla lavorazione
(dégorgement).
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C.
ASPETTO: spuma fitta, morbida e abbondante; perlage minuto e continuo.
COLORE: oro chiaro, vivo e brillante.
PROFUMO: intenso e persistente; da una prima impressione calda si passa ad
intensi sentori di frutti esotici, che sfumano in miele e spezie, in un complesso
morbido ed elegante.
SAPORE: importante, secco, pieno, nerbo deciso e fresco; stoffa vellutata e
continua, affinata dalla lunga permanenza sui lieviti. Piacevolmente acidulo, con
gradevole sentore di mandorla, brioche, pane e lievito
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:  ideale come aperitivo e per pranzi
importanti, molto indicato per il dopo pranzo e da “meditazione”.

Abbinamenti consigliati

Questo spumante è estremamente versatile e si presta bene dall’aperitivo a tutto pasto. È ideale con antipasti di mare, crudi di pesce, tartare, ostriche, crostacei e fritti leggeri, ma accompagna con coerenza anche formaggi freschi, verdure di stagione e preparazioni delicate a base di carni bianche. La sua impronta sapida e agrumata lo rende adatto anche alla cucina mediterranea, dove freschezza e precisione sono fondamentali.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne al meglio l’equilibrio e la finezza, La Scolca Blanc de Blancs Riserva 2012 va servito ben freddo, idealmente tra 6 e 8 °C. Non richiede una lunga ossigenazione, ma può beneficiare di qualche minuto nel calice per aprire progressivamente i profumi e valorizzare la complessità del Metodo Classico.

Perché acquistarlo

È la scelta giusta per chi cerca uno spumante italiano elegante, secco e autentico, capace di unire bevibilità e personalità. La Scolca Blanc de Blancs Riserva 2012 offre una lettura raffinata della Cortese e della zona di Gavi, con uno stile moderno ma fedele alla tradizione. Perfetto per una cena speciale, un aperitivo di livello o per chi desidera acquistare vino online puntando su qualità, identità territoriale e versatilità.