Es Salento Primitivo IGT MINI VERTICALE 2015 - 2021 - 2022 em Cassa de Madeira Gianfranco Fino

Es Salento Primitivo IGT Mini Verticale em caixa de madeira Gianfranco Fino

Es Salento Primitivo IGT Mini Verticale 2015 - 2021 - 2022 em caixa de madeira é uma proposta de grande charme para quem deseja descobrir a evolução do Primitivo assinado por Gianfranco Fino. Uma caixa pensada para apreciar, em diferentes safras, a personalidade de um vinho tinto do Salento capaz de unir calor mediterrâneo, profundidade e cuidado artesanal.

Território e estilo do vinho

Este vinho nasce no Agro di Manduria e Sava, na província de Taranto, uma área historicamente vocacionada ao Primitivo. Os vinhedos, cultivados em pé-franco e com idade média de cerca de 60 anos, trabalham em terra rossa e com rendimentos muito contidos, elementos que contribuem para dar concentração e identidade territorial. A colheita ocorre no final de agosto, com leve apassamento das uvas na planta, para obter um perfil rico e maduro. Na adega, a maceração prolongada e o subsequente envelhecimento em barricas francesas ajudam a construir um vinho de caráter forte, cheio e bem refinado.

Notas de degustação

Es Salento Primitivo IGT apresenta uma cor intensa e profunda, típica da variedade. No nariz, expressa sensações de frutas vermelhas e pretas maduras, com nuances mais quentes e especiadas, que refletem o território e a maturação em madeira. Na boca é envolvente, estruturado e generoso, com uma trama macia sustentada por uma boa matéria. Os taninos são presentes, mas integrados, enquanto a frescura equilibra a riqueza do gole e acompanha um final persistente e harmônico.

Harmonizações recomendadas

A riqueza de Es Salento Primitivo IGT o torna ideal com pratos de carne saborosos, assados, cozidos, cordeiro ao forno e caça de preparações não excessivamente agressivas. Combina bem também com queijos curados, embutidos estruturados e pratos da cozinha mediterrânea mais intensa, como massas ao ragù ou molhos encorpados. É um vinho tinto que valoriza cozimentos lentos e sabores marcantes.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal para servir Es Salento Primitivo IGT é entre 16 e 18°C. Em particular, as safras mais jovens podem se beneficiar de alguns minutos de oxigenação no copo ou em decanter, para expressar ao máximo complexidade e equilíbrio. Servido corretamente, mostra toda a sua riqueza sem ser excessivo.

Por que comprá-lo

Esta mini vertical em caixa de madeira é uma escolha interessante para quem busca um vinho de coleção, para degustação comparativa ou para um presente importante. Es Salento Primitivo IGT conta de forma autêntica a história do Salento, com um estilo rico, mas cuidado, sustentado por uma produção atenta e por uma identidade de adega precisa. Comprá-lo significa levar à mesa um tinto de forte personalidade, capaz de unir prazer imediato e profundidade evolutiva.