Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare

Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare

Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare é um vinho tinto piemontês autêntico e imediato, expressão de uma das vinícolas mais reconhecidas de Alba. Obtido de Dolcetto 100%, une prazer e personalidade em um perfil fresco, frutado e fragrante, com uma estrutura equilibrada que o torna versátil à mesa e agradável desde o primeiro gole.

Território e estilo do vinho

Este Dolcetto d'Alba DOC nasce de vinhedos de propriedade da família Pio Cesare situados em Treiso, na zona do Barbaresco, e em Sinio, nas áreas Val di Croce e Bricco dello Stornello. Trata-se de um território vocacionado à viticultura, capaz de produzir vinhos de caráter, ligados à tradição piemontesa e ao perfil típico do Dolcetto. A vinificação em aço a temperatura controlada e a breve maceração sobre as cascas privilegiam a pureza aromática, a imediata expressividade e a bebibilidade.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com uma cor vermelha jovem e convidativa, coerente com um estilo fresco e direto. No nariz, emergem sensações de fruta madura, notas fragrantes e um toque picante, que adicionam profundidade ao perfil aromático. Na boca, o vinho mostra bom corpo, uma estrutura equilibrada e uma agradável redondeza, mantendo, no entanto, uma impressão fluida e de fácil leitura. O final é harmônico, com uma persistência que sustenta bem o gole e torna o Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare adequado também para um consumo ligeiramente evolutivo.

Harmonizações recomendadas

Graças à sua frescura e à trama macia, este vinho combina com grande naturalidade a embutidos, antipasti piemonteses, vitelo tonnato, tajarin ao ragù, agnolotti, carnes brancas e assados não muito estruturados. É muito agradável também com pratos da cozinha do dia a dia, queijos de média maturação e preparações saborosas, mas não excessivamente intensas. O Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare valoriza em particular a mesa tradicional italiana.

Temperatura de serviço

O Dolcetto d'Alba 2019 DOC Pio Cesare dá o melhor de si servido a 14-16 °C, preferencialmente fresco de adega. Não requer longas oxidações, mas pode ser aberto pouco antes do serviço para expressar melhor seu perfil fragrante e harmonioso.

Por que comprá-lo

Escolher este vinho significa levar para casa um tinto piemontês confiável, agradável e bem definido no estilo. O nome Pio Cesare garante solidez de interpretação e atenção à qualidade, enquanto o território de origem acrescenta autenticidade e identidade. É uma garrafa ideal para quem busca um vinho italiano versátil, fácil de harmonizar e capaz de oferecer satisfação tanto no cotidiano quanto em ocasiões informais. Uma ótima escolha para comprar vinho online com um perfil clássico e reconhecível.