Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio sem sulfitos adicionados San Salvatore

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio sem sulfitos adicionados

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio da San Salvatore Azienda Agricola é um branco campano que interpreta com autenticidade o caráter do Cilento. Produzido a partir de uvas Fiano em pureza, une identidade territorial, frescor mediterrâneo e uma vinificação essencial, pensada para valorizar a pureza do fruto e a voz do território. A escolha de trabalhar sem sulfitos adicionados o torna ainda mais interessante para quem busca um vinho direto, contemporâneo e fiel à matéria-prima.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm da zona de Capaccio-Paestum, localidade Cannito, no coração do Cilento, onde a vinha se encontra a uma altitude entre 150 e 210 metros acima do nível do mar, com exposição sul-sudoeste. O solo argilo-calcário, rico em esqueleto, contribui para dar equilíbrio e tensão gustativa. Cecerale nasce de uma filosofia produtiva que olha para a tradição campana com ferramentas de vinificação modernas, para obter um branco elegante, marinho e mediterrâneo, capaz de expressar com precisão o perfil do território.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com cor amarelo palha atravessada por reflexos verdes. O perfil aromático é amplo e multifacetado: emergem notas de maçã verde, pera, pêssego, clementina e manga, acompanhadas por sensações florais de jasmim e espinheiro-branco, com toques mais sutis de musgo e tomilho. Na boca, Cecerale 2024 é tenso, suculento e cristalino, mas ao mesmo tempo suave e macio. A componente mineral confere impulso e definição, enquanto o final mantém uma agradável elegância e uma boa intensidade gustativa.

Harmonizações recomendadas

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio combina naturalmente com crustáceos, pratos de peixe e crudos do mar. Seu frescor e sua trama mineral o tornam adequado também para uma fritura de peixe de paranza, onde consegue limpar o paladar sem cobrir a delicadeza da preparação. É um branco versátil também com antepastos de mar, tartare de peixe e pratos com perfil salgado e mediterrâneo.

Temperatura de serviço

Servir Cecerale 2024 a uma temperatura ideal entre 8 e 12 °C. Nesta faixa, expressa ao máximo a aromaticidade, frescor e precisão gustativa. Não é necessário decantar: basta abrir a garrafa pouco antes do serviço para apreciar imediatamente o perfil fragrante e sua bebida fluida.

Por que comprá-lo

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio é uma escolha convincente para quem deseja comprar vinho online apostando em um branco de personalidade, territorial e bem definido. Une a qualidade do Fiano ao trabalho de San Salvatore Azienda Agricola, uma realidade fortemente ligada ao Cilento e à valorização da paisagem local. A produção limitada, a filosofia bio e a ausência de sulfitos adicionados o tornam um vinho moderno, gastronômico e agradável de levar à mesa em muitas ocasiões.