Cabraia 2021 Toscana Rosso IGT Gualdo del Re
Cabraia 2021 Toscana Rosso IGT Gualdo del Re
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Gualdo del Re |
|---|---|
| Alergênicos | Solfiti |
| Região | toscana |
| Tamanho | 0.75l |
Descrição
VARIEDADES DE UVA: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
ÁREA DE PRODUÇÃO: Suvereto – Livorno – Toscana
ALTITUDE: 100 m acima do nível do mar
COMPOSIÇÃO DO SOLO: argila, pedra e lodo
DENSIDADE DE PLANTIO: 6.000 plantas/hectare
SISTEMA DE CULTIVO: Guyot e cordão esporonado
VINIFICAÇÃO: fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada. A fermentação malolática ocorre em barricas
AFINAÇÃO: em barricas novas e de 2ª passagem por cerca de 15 meses
AFINAÇÃO EM GARFANHO: mínimo de 12 meses antes de ser lançado no mercado
Notas sensoriais
COR: rubi intenso com reflexos violetas
AROMA: caracterizado pela combinação de notas frutadas e especiadas, destacam-se as sensações que lembram amora e mirtilo, baunilha e cacau
GOSTO: de grande estrutura e elegância. A trama tânica é densa e os taninos se apresentam macios. Longa persistência gustativa
COMBINAÇÕES RECOMENDADAS: assados, carnes vermelhas grelhadas, queijos curados e queijos azuis
PRIMEIRA SAFRA PRODUZIDA: 2007
Cabraia é um dos últimos nascidos na vinícola de Gualdo del Re e valoriza a variedade Cabernet Franc.
O Cabernet Franc é menos musculoso em comparação ao Cabernet Sauvignon e mais caprichoso: de fato, se não amadurece perfeitamente, os vinhos têm notas vegetais marcadas. Em Bordeaux, de onde é originário, há muito pouco, pois o clima atlântico não favorece sua maturação. Em contrapartida, na costa toscana, o Cabernet Franc encontrou um clima favorável e consegue produzir vinhos de grande charme.
O clima quente e seco de Suvereto e o solo de areia, argila e pedras, rico em minerais, realçam o caráter refinado desta variedade, cultivada a 100 m acima do nível do mar nos vinhedos de Gualdo del Re.
«Cabraia, o Cabernet Franc de Gualdo del Re, foi meu primeiro projeto, seguido do plantio da vinha em 2004, até o engarrafamento em 2009. Uma excelência enológica que leva minha assinatura no rótulo»
Barbara Tamburini
Cabraia 2021 Toscana Rosso IGT: um Cabernet Franc de excelência da costa toscana de Suvereto. Este vinho estruturado e elegante nasce de uvas cultivadas a 100 m de altitude em solos ricos em minerais, onde o clima quente favorece a perfeita maturação da variedade.
Notas sensoriais distintivas: cor rubi intenso com reflexos violetas, aroma complexo de amora, mirtilo, baunilha e cacau, sabor de grande estrutura com trama tânica densa e macia. Persistência gustativa longa e envolvente. Afinação em barricas novas e de segunda passagem por 15 meses, seguida de pelo menos 12 meses em garrafa antes da comercialização. O resultado é um vinho de grande charme e sofisticação. Perfeito com assados, carnes vermelhas grelhadas, queijos curados e azuis. Um projeto enológico assinado por Barbara Tamburini, que acompanhou a vinha desde o plantio em 2004 até o primeiro engarrafamento em 2009. Gualdo del Re propõe uma excelência toscana que expressa o caráter único do Cabernet Franc em um território onde essa variedade encontra condições ideais de cultivo e maturação.
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