Brunello di Montalcino 2016 DOCG Castello Romitorio
Brunello di Montalcino 2016 DOCG Castello Romitorio
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Castello Romitorio |
|---|---|
| País | Italia |
| Região | Toscana |
| Tamanho | 0.75l |
| Uva | Sangiovese |
Descrição
Brunello di Montalcino 2016 Castello Romitorio
O Brunello di Montalcino 2016 Castello Romitorio é um grande tinto toscano que une profundidade, elegância e capacidade de evolução. Nasce de uvas Sangiovese cultivadas na região de Montalcino, em uma das áreas mais vocacionadas da Itália para vinhos de estrutura e longevidade. É um rótulo que interpreta com coerência o estilo clássico do Brunello, valorizando o fruto, a trama tânica e a complexidade que o tempo sabe amplificar.
Território e estilo do vinho
O vinho provém da zona noroeste de Montalcino, área historicamente apreciada pela produção de Brunello de perfil fino e autoritário. Castello Romitorio trabalha em harmonia com o território e seleciona com atenção as uvas provenientes de vinhedos velhos e jovens, colhidas à mão. A vinificação em aço e o envelhecimento em carvalho por cerca de 24 meses contribuem para definir um tinto estruturado, mas harmônico, capaz de unir precisão, profundidade e uma evolução muito interessante ao longo do tempo.
Notas de degustação
No copo, apresenta um perfil intenso e multifacetado, onde emergem notas de frutas vermelhas maduras, amarena, violeta e romã, junto a notas de carvalho e sensações terrosas. Com o envelhecimento, surgem nuances mais complexas de sálvia, soja, couro e ervas aromáticas. O paladar é amplo, progressivo e envolvente, sustentado por taninos decididos, mas finos, bem integrados na estrutura. A frescura acompanha o vinho com equilíbrio, enquanto o final se alonga com persistência e uma agradável impressão salina e especiada.
Harmonizações recomendadas
Este Brunello di Montalcino combina com pratos ricos e saborosos da tradição toscana, mas também com preparações mais complexas. É ideal com carnes assadas, caça, javali ensopado, assados importantes e filé grelhado. Ótimo também com pappardelle ao ragù de carne, cogumelos porcini, queijos curados e pecorinos saborosos. Sua estrutura o torna perfeito para uma mesa convivial e para ocasiões em que se deseja abrir uma garrafa de grande caráter.
Temperatura de serviço
A temperatura ideal de serviço para o Brunello di Montalcino 2016 Castello Romitorio é de 18-20°C. Se a garrafa é jovem em relação ao seu potencial evolutivo, pode ser útil uma breve oxigenação antes do serviço para favorecer a expressão aromática e amaciar a trama tânica.
Por que comprá-lo
Escolher este vinho significa apostar em um Brunello di Montalcino DOCG de forte identidade, capaz de unir tradição, cuidado na vinhedo e profundidade gustativa. É uma garrafa adequada para quem busca um tinto autoritário, elegante e destinado a melhorar com o envelhecimento na adega. Perfeito para comprar online para um jantar especial, para enriquecer uma coleção ou para presentear com um grande vinho italiano de perfil clássico e reconhecível.
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