Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti

Denominação: Barolo D.O.C.G.

Variedade: Nebbiolo 100%

Uvas provenientes de um dos vinhedos mais vocacionados de toda a região do Barolo, em Castiglione Falletto. O vinhedo Villero, voltado para o sul/sudoeste, tem uma área um pouco superior a um hectare. A idade média das videiras é de 47 anos e a densidade é de 4.200 plantas por hectare. Na colheita de 2016, a produção de vinho foi de cerca de 42 hectolitros por hectare.

Vinificação: colheita das uvas rigorosamente manual em 5 de outubro. Após a prensagem suave, a fermentação dura cerca de 4 semanas em tanque de aço em contato com as cascas, com remontagens regulares. Esse tempo inclui a maceração a frio pré e a pós-fermentativa, que ocorre com o uso do tradicional método do chapéu submerso. A fermentação malolática é realizada em madeira.

Envelhecimento: barris de carvalho por cerca de 30 meses.

Descrição: cor vermelho rubi. No nariz é cheio, complexo e elegante. Notas de fruta vermelha intensa e ameixa com nuances de sub-bosque. No paladar é equilibrado, sedoso, envolvente e completo. O tanino está presente e bem integrado. Final longo e persistente. Recomendamos decantá-lo algumas horas antes de servir.

O Barolo Riserva Villero DOCG 2016 de Vietti é um grande tinto das Langhe, expressão autoritativa de Nebbiolo em uma das áreas mais vocacionadas de Castiglione Falletto. Trata-se de um vinho de perfil importante e longa evolução, produzido a partir de um vinhedo histórico e em quantidade muito limitada, pensado para quem busca um Barolo de caráter, profundidade e forte identidade territorial.

Território e estilo do vinho

O vinhedo Villero é voltado para o sul e sudoeste e está localizado no município de Castiglione Falletto, em um contexto que une estrutura, elegância e tensão aromática. Os solos, moderadamente argilosos e compactos, com presença de marnes brancas e azuladas, contribuem para definir um Barolo Riserva de grande personalidade. A colheita de 2016 foi realizada em 25 de setembro e originou um vinho obtido de uvas Nebbiolo, subvariedade Michet, com uma vinificação cuidadosa e um envelhecimento em madeira que sustenta sua evolução ao longo do tempo.

Notas de degustação

No copo, o Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti apresenta o clássico perfil do Nebbiolo: cor granada intensa e nuances que tendem com o tempo a reflexos mais evoluídos. No nariz oferece um bouquet complexo, com sensações de fruta madura, especiarias, notas florais murchas e toques terrosos típicos da denominação. O gole é amplo, estruturado e profundo, sustentado por taninos importantes, mas refinados, por uma frescura viva e por um final longo, saboroso e persistente. É um vinho que une força e equilíbrio, mostrando a classe das grandes safras de Barolo.

Harmonizações recomendadas

Este Barolo Riserva é ideal com pratos ricos e estruturados como carnes assadas, guisados, assados de carne bovina, caça de pelo, filé com trufas e queijos curados de grande intensidade. Também combina muito bem com preparações tradicionais piemontesas, como tajarin com ragu de carne ou cogumelos, e com pratos importantes da culinária de inverno. Sua complexidade permite harmonizações de prestígio, capazes de valorizar o caráter do vinho sem sobrepujá-lo.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo o Barolo Riserva Villero DOCG 2016 Vietti, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 18 e 20°C. É preferível abrir a garrafa com certa antecedência, para favorecer uma expressão aromática mais ampla. Se o vinho foi conservado por muito tempo ou parece particularmente fechado, um decanter pode ser útil para auxiliar na sua abertura.

Por que comprá-lo

Escolher este vinho significa apostar em uma das interpretações mais prestigiadas do Barolo, assinada por uma vinícola de referência como Vietti. A proveniência de um único vinhedo, a produção extremamente limitada e a estrutura típica das grandes Riserve tornam o Barolo Riserva Villero DOCG 2016 uma garrafa de coleção e para ocasiões especiais. É uma compra ideal para quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade, ao território e à capacidade de envelhecimento.