Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio é um Nebbiolo puro que interpreta com personalidade um dos crus mais históricos do território de Barbaresco. A vinícola Cà del Baio propõe um vinho de perfil autoritário, construído sobre equilíbrio, profundidade e capacidade evolutiva, pensado para quem busca um tinto piemontês de grande identidade e com um forte vínculo com a vinha.

Território e estilo do vinho

O vinho nasce no Município de Barbaresco, a partir de uvas Nebbiolo 100% cultivadas no cru Pora, em argilas azuladas calcárias e arenosas, com exposição sul/oeste. Trata-se de um contexto que contribui para definir um estilo tenso e territorial, capaz de unir finesse aromática, estrutura e uma predisposição natural ao envelhecimento. A colheita, realizada entre o final de setembro e o início de outubro, permite a coleta de uvas plenamente maduras e adequadas a uma vinificação de caráter.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um vermelho granada brilhante. O bouquet é intenso e complexo, com notas de frutas vermelhas maduras, ameixas e amoras, acompanhadas por nuances especiadas de baunilha e avelã tostada. Na boca é cheio, macio e tânico, com uma trama austera, mas harmoniosa, sustentada por uma acentuada salinidade. O equilíbrio entre fruta, madeira e estrutura torna este Barbaresco elegante, profundo e duradouro, com um final persistente e medido.

Harmonizações recomendadas

Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio combina com grande naturalidade a carnes assadas, pratos de carne importantes, caça e cortes de carne ricos em sabor. É excelente também com agnolotti del plin, tajarin ao ragù, cogumelos porcini e queijos curados, onde o tanino e a salinidade encontram um ótimo contraste. Sua estrutura o torna adequado também para ocasiões gastronômicas mais importantes, nas quais o vinho tenha um papel central à mesa.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal para Barbaresco DOCG Pora 2018 Ca' del Baio é de 18°C. Para apreciar ao máximo os aromas e a complexidade, pode ser útil abrir a garrafa um pouco antes do serviço, especialmente se o vinho foi conservado por muito tempo.

Por que comprá-lo

Este Barbaresco representa uma escolha convincente para quem deseja comprar vinho online apostando em um rótulo autoritário, territorial e refinado. O cru Pora, a pureza do Nebbiolo e o estilo de Cà del Baio oferecem uma garrafa capaz de unir prazer imediato e uma interessante perspectiva de evolução. É um vinho ideal para um jantar especial, para a adega pessoal ou para um presente de impacto garantido.