Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio

Barbaresco Asili DOCG Riserva Cà del Baio: elegância e profundidade do Nebbiolo

Barbaresco Asili DOCG Riserva de Cà del Baio é um vinho de forte identidade territorial, capaz de contar com precisão o caráter do cru Asili e a vocação do Nebbiolo no coração das Langhe. Nasce de vinhedos cuidados com atenção e de uma elaboração voltada a valorizar ao máximo a expressividade do território, oferecendo um Barbaresco refinado, estruturado e pensado para quem busca um rótulo de prestígio com grande capacidade evolutiva.

Território e estilo do vinho

O vinho provém do cru Asili, no município de Barbaresco, uma zona historicamente apreciada pelo equilíbrio entre finesse aromática, profundidade e tensão gustativa. As argilas azuladas e calcárias e a exposição sul/oeste contribuem para definir um estilo elegante, mas autoritário, onde o Barbaresco DOCG se expressa com tipicidade e precisão. A colheita entre o final de setembro e outubro adiantado permite colher uvas maduras e adequadas para uma Riserva de perfil complexo e harmônico.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um vermelho granada brilhante, enriquecido por leves nuances ocre, sinal de um vinho já capaz de oferecer facetas evolutivas interessantes. No nariz, é intenso e estratificado, com notas de lavanda, pinho, pétalas de rosa, ervas aromáticas, especiarias e alcatrão. Na boca, é envolvente e vibrante, sustentado por uma trama tânica integrada e não agressiva, com boa frescura e um final persistente que convida a novas provas. O estilo é de um Barbaresco de classe, profundo e coerente com sua origem.

Harmonizações recomendadas

Barbaresco Asili DOCG Riserva combina de forma natural com carnes vermelhas importantes, assados, guisados e caça, além de queijos de longa maturação. Sua estrutura e complexidade aromática o tornam adequado também para pratos de grande personalidade, enquanto a combinação com chocolate pode proporcionar um final original e surpreendente. É um vinho que acompanha com autoridade a mesa das ocasiões especiais.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal para servir Barbaresco Asili DOCG Riserva é de 18°C. Se a garrafa foi conservada por muito tempo, pode ser útil abri-la com certa antecedência para favorecer a expressão dos aromas e um melhor equilíbrio no momento do serviço.

Por que comprá-lo

Escolher este vinho significa trazer para a adega um Barbaresco de grande personalidade, capaz de unir tradição, elegância e profundidade territorial. Cà del Baio interpreta o cru Asili com cuidado e respeito, oferecendo uma Riserva adequada tanto para a degustação imediata quanto para uma importante evolução ao longo do tempo. É uma garrafa ideal para quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade, à tipicidade e ao valor enológico de um grande Nebbiolo das Langhe.