Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio
Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Cà del Baio |
|---|---|
| País | Italia |
| Região | Piemonte |
| Tamanho | 0.75l |
| Uva | Nebbiolo |
Descrição
Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio
Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 da Cà del Baio interpreta com finesse um dos crus mais prestigiados do território de Barbaresco. É um vinho piemontês de grande personalidade, obtido de Nebbiolo 100%, que une identidade territorial, elegância aromática e estrutura, oferecendo uma leitura autêntica e apaixonante de um vinhedo histórico.
Território e estilo do vinho
O cru Asili, no município de Barbaresco, é uma das áreas mais reconhecidas pela capacidade de expressar o Nebbiolo com precisão e profundidade. As argilas azuladas calcárias e a exposição sul/oeste contribuem para definir um perfil refinado, harmônico e de grande coerência expressiva. As uvas, colhidas entre o final de setembro e outubro adiantado, provêm de vinhedos plantados entre 1957 e 1999 e selecionadas com cuidado nas micro áreas do cru. A vinificação tradicional e a longa maturação ajudam a construir um Barbaresco Riserva de caráter clássico, sólido e territorial.
Notas de degustação
No copo, apresenta-se com um vermelho granada brilhante, embelezado por leves nuances ocre, sinal de uma evolução elegante. O bouquet é intenso e complexo, com referências a lavanda, pinho, pétalas de rosa, ervas aromáticas, especiarias e goudron. No paladar, o vinho é envolvente e vibrante, sustentado por uma trama tânica bem integrada e nunca agressiva. A frescura acompanha a bebida e valoriza a profundidade, enquanto o final é persistente e coerente com a impressão nobre do cru.
Harmonizações recomendadas
Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 combina naturalmente com carnes vermelhas importantes, ensopados, guisados e caça. É ótimo também com queijos de longa maturação, onde a estrutura do vinho encontra equilíbrio e continuidade. Para quem busca uma harmonização mais original, pode acompanhar com sucesso o chocolate amargo, especialmente nas preparações menos doces e mais ricas em cacau.
Temperatura de serviço
O serviço ideal para Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 é em torno de 18°C. Na presença de uma garrafa jovem ou recém-aberta, pode ser útil um pouco de oxigenação para favorecer a abertura do perfil aromático e a plena expressão do vinho.
Por que comprá-lo
Escolher Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio significa trazer à mesa um vinho de forte identidade, capaz de representar com elegância o cru Asili e a tradição do Nebbiolo de Barbaresco. É uma garrafa pensada para quem busca um tinto importante, de coleção ou para uma ocasião especial, mas também para quem deseja comprar vinho online apostando em qualidade, territorialidade e potencial evolutivo. Um Barbaresco Riserva refinado, autoritário e de grande charme gastronômico.
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