Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco é um espumante elegante e territorial, expressão autêntica de Tramonti e do trabalho cuidadoso da vinícola Tenuta San Francesco. Nasce de vinhedos autóctones, biancazita e biancatenera, e interpreta com finesse o caráter da costa campana através de um Método Clássico com um perfil fresco, salino e agradavelmente gastronômico.

Território e estilo do vinho

A produção ocorre em Tramonti, em um contexto colinar com vinhedos situados entre 300 e 600 metros acima do nível do mar, em solos calcário-dolomíticos e voltados para sudeste. O clima fresco e as fortes variações térmicas favorecem uma maturação lenta e precisa das uvas, preservando frescor e tensão aromática. A colheita, realizada entre o final de setembro e o início de outubro, é coerente com um estilo pensado para valorizar equilíbrio, bebibilidade e identidade territorial. A refermentação em garrafa e a permanência sobre as leveduras por cerca de 42 meses contribuem para definir complexidade, finesse e um perfil mais maduro em comparação a um espumante de consumo imediato.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha brilhante, atravessado por um perlage fino e persistente. No nariz, oferece um bouquet fragrante com notas cítricas e florais, delicadas notas frutadas e nuances minerais bem reconhecíveis, enriquecidas por sensações de crosta de pão devido ao envelhecimento sobre as leveduras. Na boca, é salino, vertical e refrescante, com uma acidez que sustenta o gole e prolonga a progressão. O final é limpo, longo e coerente com um estilo seco, dinâmico e refinado.

Harmonizações recomendadas

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco harmoniza com grande naturalidade com aperitivos de mar, peixes crus e cozidos, frituras leves, tartares, saladas de mar e crustáceos. Sua frescura o torna adequado também para finger foods salgados, preparações vegetarianas delicadas e pratos de abertura. É ainda uma escolha agradável para o aperitivo e para acompanhar momentos de confraternização ao final da refeição, quando se busca um espumante de caráter, mas equilibrado.

Temperatura de serviço

Para apreciá-lo ao máximo, sirva Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco entre 6 e 8 °C. Não requer uma longa oxigenação: basta abrir com cuidado e servir em taças de espumante que valorizem o perlage e a componente aromática.

Por que comprá-lo

Escolher Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco significa levar à mesa um espumante de território, capaz de unir identidade, precisão e versatilidade. É uma garrafa ideal para quem busca um Método Clássico italiano diferente do habitual, com personalidade mineral, frescura marcante e uma bebida elegante. Perfeito para aperitivos, jantares de peixe e ocasiões informais, oferece um ótimo equilíbrio entre qualidade percebida e estilo distintivo.