Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC 2021 Antonelli San Marco

Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC: de Umbrië witte wijn van Antonelli San Marco

Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC 2021 van Antonelli San Marco is een Italiaanse witte wijn met een origineel profiel, gebouwd rond een herontdekte autochtone Umbrië druif, gewaardeerd met een authentieke stijl. Het is een voorstel dat territoriale identiteit, ambachtelijke aandacht en een vinificatie combineert die in staat is om structuur, persoonlijkheid en expressieve diepte te benadrukken.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Trebbiano Spoletino DOC komt van de heuvels tussen Montefalco, Spoleto en Trevi, in een context die geschikt is voor de productie van karaktervolle witte wijnen. De wijngaarden liggen op ongeveer 350 meter hoogte, met westelijke blootstelling, en de oogst is handmatig, meestal in de tweede helft van oktober. De wijnmakerij interpreteert de druif met een natuurlijke en coherente benadering, gebruikmakend van spontane fermentatie, lange maceratie op de schillen en rijping in terracotta en keramische amforen. Het resultaat is een wijn die het territorium op een directe manier vertelt, zonder excessen, en die de neiging van de Trebbiano Spoletino naar een complexer profiel goed uitdrukt in vergelijking met een directe en lichte witte wijn.

Proefnotities

In het glas presenteert de Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC zich met een intense en veelzijdige persoonlijkheid, als een gestructureerde en dynamische witte wijn. In de neus kan het sensaties van rijp fruit, bloemige noten, kruidige nuances en meer materiële verwijzingen bieden, in overeenstemming met de lange maceratie op de schillen en de rijping in amfora. In de mond toont het een goed volume, materie en een frisheid die de slok ondersteunt, met een structuur die licht tannineachtig kan zijn voor dit type wijn. De afdronk is persistent en zoutig, met een droge gang en een progressie die uitnodigt tot herproeven.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn structuur past de Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC goed bij smaakvolle gerechten uit de land- en zeek keuken. Het is ideaal bij gebakken vis, gekruide schaaldieren, wit vlees, hartige taarten, halfgerijpte kazen en eerste gangen met rijke maar evenwichtige sauzen. Het komt ook zeer goed tot zijn recht met typische Umbrië bereidingen, zoals peulvruchtensoepen, paddenstoelen, gratin groenten en niet te agressieve gegrilde gerechten.

Serveertemperatuur

Om de Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van 14°C aanbevolen. Als het iets koeler wordt geserveerd, kan het een deel van zijn complexiteit verliezen, terwijl een paar minuten in het glas helpt om het aromatische profiel en de smaakdiepte beter naar voren te laten komen.

Waarom kopen

De Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een andere witte wijn, die in staat is om authenticiteit, territorium en onconventionele verwerking te combineren. Het is een wijn die de Trebbiano Spoletino waardeert in een moderne maar respectvolle interpretatie van zijn wortels, en een bevredigende en veelzijdige proevervaring biedt. Perfect voor wie online wijn wil kopen en een Umbrië etiket met sterke persoonlijkheid en uitstekend potentieel aan tafel wil ontdekken.