Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 DOC Tommasi

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 DOC Tommasi

De Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 DOC Tommasi is een Venetiaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, in staat om aromatische intensiteit, structuur en drinkplezier te combineren. Hij is ontstaan uit een traditionele blend van Corvina Veronese, Rondinella en Corvinone, verrijkt door de typische Ripasso-techniek die de wijn meer rijkdom en diepte geeft. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een elegante maar concrete Italiaanse wijn, geschikt voor zowel de dagelijkse tafel als voor meer verfijnde gelegenheden.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn drukt de identiteit van de Valpolicella Classica uit, een historisch gebied in de provincie Verona dat altijd verbonden is geweest met karaktervolle en verfijnde rode wijnen. De druiven komen van geselecteerde wijngaarden zoals Conca d’Oro, La Groletta en De Buris, die bijdragen aan een stijl die rijk, harmonisch en territoriaal is. De tweede fermentatie op de schillen van de Amarone voegt complexiteit en intensiteit toe, terwijl de rijping in Slavonische eiken vaten het profiel aanvult met evenwicht en rondheid.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur. In de neus komen kruidige aroma's naar voren, met hints van zwarte peper, gedroogde druiven en rijpe kers. De smaak is vol, omhullend en goed gedefinieerd, met een goede smaakstructuur en een fruitige component die de ontwikkeling van de wijn begeleidt. De structuur is belangrijk maar niet overdreven, ondersteund door een aangename frisheid en een aanhoudende afdronk, rijk aan kruidige nuances.

Aanbevolen combinaties

De Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 DOC Tommasi past gemakkelijk bij rood vlees, geroosterd vlees, gestoofd vlees en smaakvolle witte vleesgerechten. Ook uitstekend met gerijpte of halfgerijpte kazen, rijke pasta's, risotto met paddenstoelen en traditionele gerechten. Zijn intensiteit maakt hem geschikt voor gerechten met een sterke smaak, zonder deze te overstemmen.

Serveertemperatuur

Serveer de Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 DOC Tommasi op 18°C, en open de fles kort voor het serveren om de aromatische expressie te bevorderen. Als je de complexiteit verder wilt benadrukken, kun je hem enkele minuten in het glas laten ademen.

Waarom kopen

Het is een wijn die traditie, herkenbaarheid en veelzijdigheid verenigt, met een rijke en bevredigende smaakprofiel. De Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 DOC Tommasi is een betrouwbare keuze voor wie online wijn wil kopen en zoekt naar een fles die evenwicht, intensiteit en groot plezier biedt. Perfect om in de kelder te bewaren en op tafel te brengen wanneer je op zoek bent naar een rode wijn met een authentiek en overtuigend karakter.