Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 "Campo Morar

Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 Campo Morar

Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 "Campo Morar" van Viviani Azienda Agricola is een rode wijn die met grote finesse de traditie van de Valpolicella Classica interpreteert. De jaargang 2019 drukt een intense en harmonieuze profiel uit, in staat om aromatische diepte, frisheid en een al goed geïntegreerde tanninestructuur te combineren. Het is een fles voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn met karakter, elegant en tegelijkertijd aangenaam toegankelijk.

Territorium en stijl van de wijn

Deze Valpolicella Classico Superiore DOC komt uit het hart van de denominatie, uit een gebied dat historisch gezien is gericht op de productie van verfijnde, evenwichtige en herkenbare rode wijnen. De stijl van de wijn roept de typiciteit van de regio op met een rijker en gestructureerder profiel in vergelijking met een eenvoudigere Valpolicella, terwijl het toch een soepele drinkervaring en een frisheid behoudt die de slok verlengt. Het resultaat is een rode wijn die het terroir met precisie en maat waardeert.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een donkere, dichte en sombere kleur, wat een rijke en gelaagde neus voorspelt. De aroma's doen denken aan cassis, braam en kers, met bloemige nuances die finesse en raffinement toevoegen. Na verloop van tijd komen accenten van bosbes en bessen naar voren, gevolgd door complexere hints van tabak en amandel. Op de tong is de wijn vol, lang en omhullend, met een jonge maar fluweelachtige tannine, goed begeleid door een mooie zachtheid en een aanwezige frisheid. De afdronk is aanhoudend en laat een elegante afsluiting achter, met een schone en coherente profiel.

Aanbevolen combinaties

Campo Morar past met grote veelzijdigheid bij smaakvolle en gestructureerde gerechten uit de Italiaanse keuken. Het is ideaal bij niet te zwaar bereide rode vleesgerechten, roasts, gestoofd vlees, gevogelte, gevulde pasta met vleessaus en tweede gangen met paddenstoelen. De frisheid en de fluweelachtige tannine maken het ook geschikt voor gerijpte kazen en traditionele bereidingen uit de regio, vooral wanneer men een rode wijn wil die het voedsel begeleidt zonder de smaken te overstemmen.

Serveer temperatuur

Om Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 "Campo Morar" optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 16 en 18 °C. Als de fles lange tijd in de kelder is bewaard of als men de aromatische expressiviteit maximaal wil waarderen, kan het nuttig zijn om deze kort voor de proeverij te openen.

Waarom kopen

Deze wijn is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en op zoek is naar een rode wijn met identiteit, evenwicht en aangenaamheid. Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 Campo Morar verenigt terroir, elegantie en aromatische intensiteit op een geloofwaardige en bevredigende manier, en biedt een fles die geschikt is voor zowel een belangrijk diner als een meer doordachte consumptie. Het is een Valpolicella die spreekt van authenticiteit, stijl en waargenomen kwaliteit.