Testarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti

Testarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti

Testarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti is een rode wijn met een groot karakter, een authentieke expressie van de traditie van de wijnmakerij Pasetti en het Abruzzeese grondgebied. Gemaakt van Montepulciano d’Abruzzo in pure vorm, komt het voort uit oude wijngaarden en een zorgvuldige verwerking, ontworpen om structuur, aromatische diepte en evolutiecapaciteit te waarderen. Het is een fles gericht op degenen die op zoek zijn naar een belangrijke, rijke, territoriale rode wijn die ook geschikt is voor veroudering.

Territorium en stijl van de wijn

De productie vindt plaats in het gebied van Pescosansonesco, in de provincie Pescara, in een voetheuvelgebied op ongeveer 550 meter hoogte, aan de voet van de Gran Sasso d’Italia. Hier dragen het winderige klimaat, de sterke temperatuurverschillen en de klei-kalkachtige bodems met aanwezigheid van skelet en rotsachtige ondergrond bij aan het definiëren van een elegant maar krachtig profiel. Het resultaat is een Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. rijk aan materie, met een balans tussen rijpheid van het fruit, frisheid en tannine spanning.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een diepe robijnrode kleur. In de neus biedt het intense aroma's van rijp rood fruit en bosgrond, met hints van bramen, bosbessen, pruimen, zure kersen en viooltjes. Met de evolutie komen complexere nuances van cacao, zoethout, tabak, kruidnagel, zwarte peper en leer naar voren. Op de tong is het warm, robuust en goed gestructureerd, ondersteund door elegante tannines en een goede frisheid. De afdronk is lang, harmonisch en aanhoudend, met een profiel dat uitnodigt tot een doordachte slok.

Aanbevolen combinaties

Testarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti gaat uitstekend samen met gegrild of gestoofd rood vlees, braadstukken, wild, wildzwijnworst, pens en smaakvolle bereidingen uit de Abruzzeese traditie. Het past ook heel goed bij gerijpte of blauwaderige kazen, dankzij zijn structuur en aromatische rijkdom. Het is een wijn die intense en sociale gerechten aankan, waarbij het krachtige smaken en langzame bereidingen waardeert.

Serveertemperatuur

Om het optimaal te waarderen, moet Testarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti geserveerd worden op 18°C, in een breed glas voor belangrijke rode wijnen. Het is aan te raden om de fles enkele uren van tevoren te openen, idealiter 3-4 uur voor het serveren, om de expressie van het bouquet en een grotere smaakharmonie te bevorderen.

Waarom het te kopen

Deze wijn is een solide keuze voor wie online een autoritaire Abruzzeese rode wijn wil kopen, die in staat is om territoriale identiteit, diepte en evolutiepotentieel te combineren. Testarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti is geschikt voor speciale gelegenheden, belangrijke diners en momenten waarop men op zoek is naar een wijn met een uitgesproken maar verfijnd karakter. De combinatie van rijp fruit, kruidige complexiteit en elegante tannine maakt het een bevredigende fles van grote wijnwaarde.