Testamatta Wit 2022 IGT Toscane Bibi Graetz

Testamatta Bianco 2022 IGT Toscana Bibi Graetz

Testamatta Bianco 2022 IGT Toscana van Bibi Graetz is een witte wijn met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Ansonica die op het eiland Giglio wordt verbouwd. Het komt voort uit historische wijngaarden en een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder, met als doel een unieke regio en een druivensoort te waarderen die wijnen produceert die vol van smaak, intens en diep verbonden met de zee zijn.

Territorium en stijl van de wijn

Het productiegebied van het eiland Giglio geeft deze wijn een sterke mediterrane stempel, met wijngaarden op rotsen en granietzand en traditionele teeltsystemen zoals de alberello alla gigliese. De druiven komen van de wijngaarden Serrone, Radice, Scopeto en Olivello, die zijn gekweekt op zeer oude planten, een element dat bijdraagt aan een complex en geconcentreerd profiel. De vinificatie omvat handmatige oogst, zachte persing en fermentatie bij lage temperatuur. Een deel van de wijn rijpt in staal, terwijl de rest de fermentatie en rijping in barriques voltooit in contact met de gist, om diepte toe te voegen zonder de frisheid te verliezen.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met gouden reflecties. In de neus biedt het citrusaroma's en kruiden, met een delicate toets van vanille die het bouquet verrijkt zonder het te overschaduwen. De smaak roept de frisheid van de zee op en is elegant, direct en karaktervol. De structuur is evenwichtig, met een aangename smaakspanning en een afdronk die uitnodigt tot een nieuwe slok. Het is een witte wijn die energie en verfijning combineert, met een moderne stijl die goed geworteld is in het gebied.

Aanbevolen combinaties

Testamatta Bianco 2022 IGT Toscana past gemakkelijk bij verfijnde visgerechten, zoals zeevruchten, tartaar, pasta met zeevruchten, schaaldieren, gebakken vis en bereidingen met delicate sauzen. De frisheid en de maritieme component maken het ook geschikt voor de mediterrane keuken, smaakvolle groenten en stevige visgerechten.

Serveertemperatuur

Serveer Testamatta Bianco 2022 IGT Toscana op een temperatuur van 10-12 °C, om het evenwicht, de aroma's en de smaakimpuls optimaal te ervaren. Als het aan tafel wordt geopend, kan het profiteren van een paar minuten in het glas om geleidelijk zijn complexiteit te onthullen.

Waarom kopen

Deze wijn is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een Toscaanse witte wijn die buiten de gebaande paden gaat, in staat om territoriale identiteit, elegantie en persoonlijkheid te combineren. Testamatta Bianco 2022 IGT Toscana vertelt het verhaal van het eiland Giglio met een verfijnde en hedendaagse stijl, en biedt een ideale fles voor zowel een belangrijk diner als voor degenen die online wijn willen kopen met een onderscheidend en bevredigend etiket.