Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Limited Edition Di Meo

Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Di Meo: Aglianico met een sterke persoonlijkheid

De Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Edizione Limitata Di Meo is een Campania rode wijn met een sterke identiteit, bedacht voor wie op zoek is naar een belangrijke, intense wijn die in de loop van de tijd kan evolueren. Geboren uit Aglianico 100% afkomstig uit Montemarano, onderscheidt hij zich door het uitgesproken territoriale karakter en een strikte, diepe en verfijnde stijl. De beperkte editie en de lange rijping maken het een interessante keuze voor zowel de wijnkelder als een tafel van hoog niveau.

Territorium en stijl van de wijn

De benaming Taurasi D.O.C.G. Riserva behoort tot de meest prestigieuze uitdrukkingen van Irpinia, en deze selectie komt uit Montemarano, een gebied dat ideaal is voor Aglianico dankzij de hoge ligging en het gunstige klimaat voor de langzame rijping van de druiven. De wijngaard ligt op 870 meter boven zeeniveau, op voornamelijk kleiachtige en skeletrijke bodems, elementen die bijdragen aan spanning, structuur en een uitgesproken minerale indruk. De stijl van de Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Di Meo verenigt concentratie, frisheid en verouderingscapaciteit, met een typisch strenge maar elegante profiel.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een robijnrode kleur die neigt naar granaat, een teken van een al harmonieuze evolutie. In de neus komen aroma's van bramen, zwarte moerbeien, eucalyptus en humus naar voren, gevolgd door nuances van specerijen en tabak die het olfactorische palet verrijken. De smaak is sappig en fris, met een fluweelachtige en goed geïntegreerde tannine, een solide structuur en een intense, heldere en aanhoudende afdronk met tonen van as en balsemachtige herinneringen. Het is een wijn die kracht en verfijning combineert, en een volwassen en complexe interpretatie van de Irpino Aglianico biedt.

Aanbevolen combinaties

De Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Edizione Limitata Di Meo past uitstekend bij rijke en smaakvolle gerechten. Hij is ideaal bij eend met sinaasappel, filet in korst en Hongaarse goulash, maar gaat ook goed samen met gestoofd vlees, wild, belangrijke braadstukken en oude kazen. Zijn frisheid en gematigde tannine stellen hem in staat om gestructureerde bereidingen te ondersteunen zonder de smaken te overstemmen.

Serveertemperatuur

Om de Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Di Meo optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 18 en 20°C aanbevolen. In het geval van een net geopende fles kan een korte tijd van zuurstofcontact in het glas of in een karaf nuttig zijn, om de opening van het bouquet en een grotere harmonie van de smaak te bevorderen.

Waarom het te kopen

Kiezen voor de Taurasi Riserva Selezione Hamilton 2009 Edizione Limitata Di Meo betekent een wijn van terroir, structuur en persoonlijkheid in de kelder brengen, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en met een profiel dat geschikt is voor wie houdt van grote Italiaanse rode wijnen voor contemplatie en gastronomische pairing. Het is een fles die speciale gelegenheden, belangrijke diners en collecties van hoogwaardige Campania wijnen waardeert, met een overtuigende balans tussen kracht, complexiteit en stijl.