Taurasi docg 2017 Di Prisco

Taurasi DOCG 2017 Di Prisco: grote Campania rode wijn van Aglianico

De Taurasi DOCG 2017 Di Prisco is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van Aglianico 100% en het gebied van Fontanarosa. Elegant, gestructureerd en vol, is het een ideale keuze voor wie op zoek is naar een belangrijke rode wijn, die intensiteit, aromatische diepte en een uitgesproken verouderingspotentieel combineert. De wijnmakerij Di Prisco waardeert een traditionele en precieze aanpak, waardoor een wijn ontstaat die spreekt over het terroir en een lange evolutie in het glas.

Territorium en wijnstijl

Deze Taurasi DOCG komt uit Fontanarosa, in een bevoorrecht gebied van Irpinia, gekenmerkt door hoogtes tussen de 450 en 500 meter en door klei- en kalkhoudende bodems met vulkanische componenten. De wijngaarden, gelegen op het zuidoosten, profiteren van gunstige omstandigheden voor de rijping van Aglianico, een druivensoort die hier een van zijn hoogste expressies vindt. De oogst, die in de eerste week van november plaatsvindt, bevestigt een late oogst die geschikt is om concentratie en complexiteit te waarderen. De rijping in eiken vaten van 30 hectoliter helpt om een harmonieuze, diepe stijl te definiëren die geschikt is voor de tijd.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich met een rode kleur die neigt naar granaat, een teken van evolutie en een al goed gedefinieerde structuur. In de neus komen duidelijke aroma's van pruim naar voren, vergezeld van mediterrane kruiden en typische nuances van een rijpe Aglianico. In de mond toont de Taurasi DOCG 2017 Di Prisco lichaam, spanning en een goed aanwezige tannine, ondersteund door een goede frisheid die de slok verlengt. De afdronk is aanhoudend, krachtig en consistent met de natuur van de wijn, die elegantie en karakter verenigt zonder het evenwicht te verliezen.

Aanbevolen combinaties

De Taurasi DOCG 2017 Di Prisco past uitstekend bij geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, wild en rijke bereidingen uit de traditionele keuken. Zijn structuur en tannine maken het ook geschikt voor oude kazen en smaakvolle gerechten, waarin de smaakcomponent een natuurlijke balans vindt met de diepte van de wijn. Het is een perfecte fles voor belangrijke lunches, gezellige diners en gelegenheden waarbij je een autoritaire rode wijn wilt serveren.

Serveertemperatuur

Om de Taurasi DOCG 2017 Di Prisco optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur 18°C. Indien mogelijk, is het aan te raden de fles een beetje van tevoren te openen om de aromatische expressie te bevorderen en de tannine te verzachten. Als alternatief kan een korte decantering nuttig zijn, vooral als de wijn in een nog jonge fase van zijn evolutie wordt geserveerd.

Waarom kopen

Kiezen voor de Taurasi DOCG 2017 Di Prisco betekent een grote rode wijn uit Irpinia op tafel brengen, die complexiteit, elegantie en verouderingspotentieel biedt. Het is een wijn die voldoet aan de verwachtingen van wie op zoek is naar een belangrijke, territoriale en betrouwbare Aglianico, met een zeer veelzijdig gastronomisch profiel in het segment van gestructureerde rode wijnen. Een fles om online te kopen om de wijnkelder te verrijken of om speciale momenten te begeleiden met een etiket van sterke identiteit.