SFORZATO CARLO NEGRI 2016 SFURSAT VALTELLINA DOCG magnum QUOTA 3000 houten kist

Sforzato Carlo Negri 2016: grote Valtellina DOCG in magnumformaat

Sforzato Carlo Negri 2016 van Nino Negri is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van Nebbiolo druiven en geïnterpreteerd volgens de traditie van de SFURSAT VALTELLINA DOCG. Het project Quota 3000 waardeert een fles die is ontworpen voor de collectie en de tijd, dankzij het magnumformaat, de houten kist en een evoluerend profiel van groot belang. Het is een wijn die de diepte van sfursat verenigt met de precisie van een historische wijnmakerij uit de Valtellina.

Territorium en stijl van de wijn

Deze wijn komt van wijngaarden gelegen tussen de 300 en 550 meter hoogte, op zandige, ondiepe en arme grond, ondersteund door de traditionele droge stenen muren. De handmatige oogst en het drogen van de druiven in de fruttaio concentreren aroma's en grondstoffen, terwijl de rijping in vaten en in fles bijdraagt aan het definiëren van een volwassen, brede en harmonieuze stijl. De volgende stap op grote hoogte voegt een extra identiteitskenmerk toe, verbonden met de bergachtige vocatie van het project.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit. In de neus komen aroma's van rijp rood fruit, zwart fruit, klassieke specerijen zoals peper, kaneel en kruidnagel naar voren, samen met nuances van zoethout, paddenstoel en hooi. In de mond is hij droog, omhullend en goed in balans, met aanwezige maar geïntegreerde tannines en een frisse zuurgraad die de slok ondersteunt. De afdronk is lang, smakelijk en consistent met een wijn van opmerkelijke evolutie.

Aanbevolen combinaties

Sforzato Carlo Negri 2016 gaat van nature goed samen met gestructureerde en smaakvolle hoofdgerechten, zoals gestoofd vlees, wild, belangrijke braadstukken en gestoofde vleesgerechten. Hij leent zich ook goed voor bereidingen uit de Valtellina-traditie, voor gerijpte kazen en gerechten met paddenstoelen of kookreducties. Zijn intensiteit maakt rijke combinaties mogelijk, terwijl de frisheid de slok in balans houdt.

Serveertemperatuur

De ideale serveertemperatuur ligt tussen 18 en 20 °C. Gezien de structuur en de lange rijping kan het nuttig zijn om de fles iets eerder te openen om de aromatische expressie te bevorderen. Het magnumformaat is bovendien bijzonder geschikt voor een langzame evolutie in de tijd.

Waarom kopen

Het is de juiste keuze voor wie op zoek is naar een grote rode bergwijn met een sterke identiteit, die traditie, elegantie en verouderingspotentieel weet te combineren. Sforzato Carlo Negri 2016 is ideaal voor een belangrijke wijnkelder, voor een speciale gelegenheid of als een waardevol cadeau, vooral in de magnumversie in een houten kist. Een wijn om online aan te schaffen wanneer je op zoek bent naar een gezaghebbend, herkenbaar etiket dat geschikt is voor memorabele gelegenheden.