Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso DOC Riserva

Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso DOC Riserva

De Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso DOC Riserva van Benanti is een wijn met een grote persoonlijkheid, geboren uit een uiterst beperkte selectie van druiven van honderdjarige wijnstokken aan de noordzijde van de Etna. Het is een Riserva die is ontworpen om de meest authentieke ziel van de vulkaan tot uitdrukking te brengen: diepte, verfijning, mineraliteit en een elegantie die in de loop der tijd is opgebouwd. De overhand van Nerello Mascalese, vergezeld door Nerello Cappuccio, definieert een herkenbaar en verfijnd terroirprofiel, ideaal voor wie op zoek is naar een belangrijke en langdurige Siciliaanse rode wijn.

Territorium en stijl van de wijn

De wijngaard bevindt zich in Contrada Dafara Galluzzo, in de plaats Rovittello, in Castiglione di Sicilia, op ongeveer 750 meter boven zeeniveau. Deze context, gekenmerkt door hoogte, ventilatie en temperatuurverschillen, helpt de frisheid en aromatische complexiteit te behouden. De zanderige en vulkanische bodem, rijk aan mineralen, geeft de wijn een uitgesproken Etna-stempel, terwijl de stokken, voor het grootste deel pre-phylloxera en op eigen wortel, een oude en waardevolle traditie vertellen. De stijl van de Etna Rosso DOC Riserva is sober maar harmonieus, met een elegante structuur die zich langzaam en zeker ontwikkelt.

Proefnotities

In het glas presenteert hij zich met een robijnrode kleur die neigt naar granaat, een teken van evolutie en diepte. In de neus biedt hij een etherisch en bloemig profiel, verrijkt met nuances van rijp fruit en een vleugje edelhout. In de mond is hij droog, mineraal en tannineus, maar altijd in balans, met een stevige structuur en een opmerkelijke persistentie. De typische frisheid van de Etna ondersteunt de slok, waardoor deze dynamisch en nooit zwaar aanvoelt, terwijl de lange rijping bijdraagt aan het verfijnen van de tannine en het creëren van een elegante en coherente afdronk.

Aanbevolen combinaties

De Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso DOC Riserva past uitstekend bij rood vlees, wild en gerijpte kazen. Hij is ook perfect met gestructureerde bereidingen uit de Siciliaanse keuken of met lang gegaarde hoofdgerechten, waar de minerale en tannineuze component een natuurlijke balans vindt. Dankzij zijn verfijning past hij ook goed bij smaakvolle, maar niet te vette gerechten, waarbij zowel de grondstof als de complexiteit van de wijn worden gewaardeerd.

Serveertemperatuur

Om de Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso DOC Riserva optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 18 en 19°C aanbevolen. Als de fles jong is of lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de aromatische expressie en de evolutie van het bouquet in het glas te bevorderen.

Waarom kopen

Deze wijn vertegenwoordigt een keuze van grote aantrekkingskracht voor wie online een gezaghebbende, identitaire Etna-rosé wil kopen, geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden. De combinatie van historische wijnstokken, vulkanisch terroir, lange rijping en de wijnhandtekening van Benanti maakt de Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso DOC Riserva tot een verzamelobject en een meditatiewijn, maar ook tot een geweldige tafelwijn voor belangrijke gelegenheden. Het is een wijn die authenticiteit, elegantie en verouderingscapaciteit verenigt, met een hoge waargenomen waarde en een sterke territoriale persoonlijkheid.