Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani is een zoete wijn met grote charme, een authentieke uitdrukking van de Venetiaanse traditie en de productiesensibiliteit van Viviani Azienda Agricola. Een label dat aromatische intensiteit, smaakbalans en een elegante structuur combineert, ontworpen voor wie op zoek is naar een meditatieve rode wijn die diepgang, verfijning en uitstekende persistentie biedt.

Territorium en wijnstijl

De Recioto della Valpolicella Classico DOCG komt uit het historische gebied van Valpolicella, een gebied in Veneto dat altijd erkend wordt voor zijn rode wijnen vol persoonlijkheid. De vermelding Classico verwijst naar het meest traditionele hart van de denominatie, waar de band met het terroir bijzonder sterk is en de stijl de neiging heeft om elegantie, complexiteit en herkenbaarheid te benadrukken. In deze interpretatie presenteert de wijn zich met een zoet maar niet kleverig profiel, ondersteund door frisheid en een structuur die de evolutie in de tijd kan begeleiden.

Proefnotities

In het glas toont hij een diepe, dichte en uitnodigende paarse kleur. Het aromatische profiel is breed en omhullend, met rijpe rode vruchten zoals kers, zure kers en marasca, samen met hints van cassis, fijne specerijen, bloemige noten en nuances van chocolade, noten, gebrande koffie en een delicate geroosterde indruk. Bij de proeverij is hij zacht, zoet en compact, met een fluweelachtige aanzet en een evenwichtige progressie. De frisheid ondersteunt de smaakrijkdom en de tannine, zeer subtiel maar goed aanwezig, geeft vaart en diepgang, wat bijdraagt aan een harmonieuze en aanhoudende afdronk.

Aanbevolen combinaties

Dankzij zijn zoete en complexe stijl, past de Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani uitstekend bij chocolade desserts, taarten met rode vruchten, droge gebakjes en zoetigheden op basis van zure kers of cacao. Hij is ook ideaal bij blauwschimmelkazen of gerijpte kazen met een sterke karakter, waar de zoete component een harmonieuze tegenstelling creëert. Alternatief kan hij momenten van langzame degustatie na het diner begeleiden, als meditatiewijn.

Serveertemperatuur

Om de aroma's en rijkdom optimaal te waarderen, moet de Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani geserveerd worden op een temperatuur van 14-16 °C. Een korte rust in het glas kan de aromatische opening bevorderen, terwijl een lange oxygenatie normaal gesproken niet nodig is.

Waarom kopen

Kiezen voor de Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013 Viviani betekent kiezen voor een klassieke zoete wijn, die aromatische rijkdom, elegantie en evolutievermogen combineert. Het is een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor waargenomen kwaliteit, regionale typiciteit en een verfijnde stijl, perfect zowel om een belangrijk diner af te sluiten als om een speciaal degustatiemoment cadeau te doen.